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2022-11-14 10:02:21 来源:泉州晚报
近日,湖南一女子上门为年轻人代厨的新闻冲上热搜。

□本期主持:一彬

近日,湖南一女子上门为年轻人代厨的新闻冲上热搜。调查发现,重庆、成都、杭州、上海等地均有网友提供上门代厨服务,不少网友觉得“上门代厨”这种新兴服务很划算,也有人质疑“懒人经济”不可持续,您怎么看?

便民好事 双赢之举

则忧:不少网友表示此项新兴服务很赞,因为买菜、洗菜、烹饪、洗碗......真是一件累人的活儿,一日三餐家常菜倒罢了,万一来了客人,动辄做一大桌子佳肴,想想都觉得累,去外面吃又觉得麻烦,“要是厨师能上门就好了!”许多人都会这样想。这不,“当代厨娘”来了,“上门代厨”很适合不会做饭又不想点外卖的年轻人。诚哉斯言!

泥河清心:“上门代厨”古已有之。过去的大户人家,婚丧嫁娶、乔迁庆典等事请大厨来做饭,如今已发展成普通人请到家里来代厨。“上门代厨”对那些顶着星星上班,迎着月亮回家的工薪阶层来说,既能避免长期吃外卖的诸多弊端,又能亲眼看到做饭的过程。自己心灵手巧的话,说不定还能学得一点厨艺,实属是难得的贴心服务。

蜀中闲人:随着“代驾”“代购”“代陪护”的兴起,的确是方便了我们的生活,“代”出了许多商机和新行业。湖南女子上门代厨,给我们的启示是,在现实生活中,我们的生活已离不开“代”了。既然如此,只要它合法、合规、专业、高效,就应该让它健康发展,“代”出我们的美好生活。

缺乏标准 存在隐患

紫水晶:“上门代厨”是互联网+发展的新事物,相比传统的餐厅服务,拥有独特的便捷优势,符合市场规律,因此受到许多不擅厨艺的年轻人欢迎。但不可否认的是,“上门代厨”的缺点同样明显:缺少行业标准,风险保障匮乏,服务质量不一,都是制约其发展的硬伤。对“上门代厨”,相关部门除了及时出台相应的约束法规外,还应制定一系列的流程标准,让其服务有法可依有章可循。

不知潇湘在何处:由于“上门代厨”缺乏行业规范管理,所以可能存在一定的风险,譬如代厨人员的健康状况、从业资格、职业道德等。此外,无论是代厨人员还是消费者,双方在沟通时多数采取口头协议的方式约定相关事宜,没有签署书面合同,这显然埋下了种种隐患。所以,“上门代厨”这种“入宅”式服务能否规模化发展,要看其是否能解决食品安全、人身安全这两个问题,目前还是谨慎为好。

陈卫中:同代驾、代购等一样,代厨也是“代”字辈的新型生活服务方式,解决了部分人群“吃”的难题和个性化需求,也得到市场的认可。但由于“代厨”的工作地点的私密性、工作时间的不固定、质量评价的特殊性,使“代厨”存在着人身安全、约定履行、服务质量难以保证的问题,需要规范开展和周全考虑。

谨慎倡导 呼唤规范

胡锋:“上门代厨”是家政市场的细分服务,和每一个细分服务一样都需要包容性成长,这是家政行业进步的体现。同时,新业态的成长需要有个成熟的规程,“代厨”管理机制要配套建立起来,提前打好双方安全约定、服务合同纠纷的预防针,尤其是菜品味道、厨房卫生等难以管控的细节,要提高代厨与业主的双向服务标准,要提高双方的满意度与合作率,让代厨服务在规范的框架下推进,促进“上门代厨”服务的健康发展。

孙建国:“上门代厨”可以满足部分不会做饭或者厨艺不精之人做家宴招待客人的需求,在客户看来好吃又卫生,同时比饭店的性价比高,这就成了新的商机。现实中有不少厨师进行了试水,事实证明是可行的,但要想成为新行业并健康发展,需要从业者严格自律。同时,也需要监管部门及时制定服务规则,对饭菜质量、费用等服务项目进行规范,避免发生不必要的纠纷。

刚柔:“上门代厨”“代”出了新行业,“代”出了新商机。它丰富了行业,带动了经济,创造了就业岗位,可谓是一“代”多得。不难看出,在我们多元化社会,“代”可以说商机无限,关键是如何去发现“代”,把握“代”,让“代”专业化、合法化、规范化。持“证”行“代”,才能确保各方利益,确保“代”的健康发展。

下期话题

近日,人力资源和社会保障部通过官方微信发布消息,河北石家庄的两名农民获评初级职称,成为石家庄市最早获得农业职称的农民,此事随即引发广泛关注。部分支持者认为,行行出状元,能科学种地也不是简单的事;也有网友调侃称,给农民评职称是多此一举。下期茶座,邀您聊聊“农民评职称”这个话题,您可在“温陵茶座”新浪微博留言,也可加入QQ群299935398参与讨论。

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