胶东在线8月26日讯（记者 汤萌 摄影 李刚）2022年8月26日，2022第四届齐鲁厨师艺术节在烟台国际博览中心盛大开幕。此次活动以“品预制鲁味 享美好生活”为主题，由山东省商务厅主办，山东省饭店协会和烟台餐饮和住宿行业协会共同承办。中国饭店协会、中国烹饪协会以及来自北京、江苏、河南、山西、宁夏等省市行业协会，全省16市行业协会、业内专家、烹饪大师和餐饮企业代表齐聚美丽的海滨城市烟台，共襄全省饭店餐饮业一年一度的行业盛会。

活动期间，山东省商务厅领导、烟台市政府领导发表致辞，此外，山东省财贸金融工会主席孙文强、中国饭店协会副会长张景富、拟中国烹饪协会副会长乔杰、山东省饭店协会会长张春良、高炳义大师等也发表了致辞。

此次活动内容丰富，规模空前，开幕式上发布了《全省饭店餐饮业安全生产倡议书》《推动山东省饭店餐饮业高质量发展烟台倡议》和《全省饭店餐饮业自觉抵制“天价”月饼倡议书》，号召全省住宿餐饮行业坚持安全发展、绿色发展、创新发展，厉行勤俭节约，反对餐饮浪费。

五大特色主题展示中，首届山东省预制菜产业展示和供需对接会共有来自省内外的113家预制菜企业携5000余种产品参展，其中不乏蓝海、22城供应链，美隹、春雪等预制菜领军企业。不少企业推出了优质优价的预制菜新品，吸引了广大烟台市民踊跃购买，进一步丰富了中秋佳节市民餐桌。首次推出的明星大师走红毯活动作为本届厨师艺术节的一大亮点，共有21名德艺双馨的鲁菜大师携弟子以走红毯的方式入场，老一辈厨师们在鲜花和掌声中，身披绶带，款款走向舞台中央，享受厨师界的至尊荣耀，同时也感召着后辈新人向老一代学习工匠精神和为人品范，推动鲁菜事业薪火相传、发扬光大。

作为齐鲁厨师艺术节的配套活动，第三届厨师(服务)创新创优技能竞赛共有来自全省的153名优秀选手在中式烹饪、中式冷菜、雕刻三个项目中进行比拼，展示鲁菜烹饪技艺，选拔培养技能型、创新型人才。为提振大众餐饮消费，繁荣活跃烟台节日餐饮消费市场，本次厨师艺术节还特意举办了千人免费品尝烟台美食活动，邀请福山大面、鲅鱼水饺、周郎烧鸡等非遗传承人以及弟子现场制作，并供市民免费品尝。品尝区人头攒动、气氛热烈，到场的市民不仅尝到了地道的烟台美食，更了解到了美食背后的文化和故事。

据介绍，本次活动由山东省商务厅主办，山东省饭店协会、烟台市餐饮与住宿行业协会承办，由中国饭店协会、中国烹饪协会、中国商业技师协会、山东省财贸金融工会、山东省精品旅游促进会、山东省肉类协会、山东省老字号企业协会等支持。此外，还有16市饭店(烹饪、餐饮)行业协会(商会)、山东省饭店协会烹饪技术专家委员会、名厨专业委员会、团餐专业委员会、小吃专业委员会等协办。

记者从活动组委会了解到，“齐鲁厨师艺术节”活动自2019年创办已来，经过连续四年的打造，目前已成为全省饭店餐饮业规模和影响力最大的品牌性活动，成为全省厨师队伍交流技艺的平台、展示鲁菜创新发展成果的平台、推动鲁菜全产业链合作的平台。