前不久，全国老龄办进行了一次调查，其中超过四成的受访老年人对“养老餐”表现出需求欲望，这个比例高居调查表上所列养老服务项目之首。事实上，老年人的餐桌问题一直是国内养老领域关注的重点，餐饮也成为我国养老领域供给缺口最大的服务项目之一。 （7月31日《工人日报》）

　　截至2018年底，我国60周岁以上的老年人口达到约2.5亿人，“银发经济”有着广阔的发展前景，而外卖行业近年来也风生水起、发展迅猛，外卖“养老餐”由此应运而生。虽然餐饮企业目光敏锐、纷纷入局，推出外卖“养老餐”，但外卖“养老餐”需求者众却尝试者少。而外卖“养老餐”价格较低，比如一般控制在13元至15元之间，这让商户的利润空间不大。一些原因导致一些餐饮企业或商家，放弃扩展相关服务的规模，从而影响了外卖“养老餐”的发展。

　　外卖“养老餐”要能真正打开市场，获得老年消费群体的青睐，就还需要多下功夫，比如在菜品上，多照顾老年人的口味，“养老餐”更要能符合老年人的饮食健康标准。另外，还有必要进行“混业运营”，比如不仅为老人提供送餐服务，还可提供各种日常生活所需的商品，提供居家照护、住院陪护等居家养老服务。

　　为广大老年人提供更优质的养老服务，并非只是一种“单方面输出”。像做好外卖“养老餐”等，就有利于盘活老年消费群体这一巨大的“消费富矿”，这既有利于提升老年人的生活质量，解决老年消费群体的服务痛点，又有利于拉动内需、刺激消费，更有利于促进经济发展。同时，通过市场手段盘活老年消费群体这一“闲置资源”，还有利于节省政府财政投入。就此而言，外卖“养老餐”也是道民生大餐。

　　□戴先任