□吴建辉

厝边藏着一家烟火气十足的广式肠粉店，制作的肠粉口味地道爽口，全家人都格外偏爱，我每周总要光顾好几回。

这家小店面积不过二十来平方米，坐落在人流密集、店铺鳞次栉比、灯火热闹的居民区街巷间，模样朴素简陋。门口立着一块简易铁皮招牌，店前右侧依次摆放着六层抽屉式蒸箱、煤气罐、石磨与豆浆桶。两张不锈钢桌各有用处，一张摆放各式佐料、酱料与小菜，另一张放置打包餐具和装好的豆浆。墙上贴着肠粉品类与价目表，店内后侧错落摆着几张餐桌，空调与风扇悬于墙面，陈设简单却一应俱全。

店主是位朴实的林姓潮汕老板，样貌普通，身形微胖，头顶略有些稀疏。他平日话不多，身上总系着一条橘色长围裙，看着格外接地气。每天天刚蒙蒙亮，夫妻俩便和其他早餐店经营者一样，早早起身忙活，开启一天的营生。

清晨七点左右，我常来买早餐。此时店外早已停满外卖车，骑手们静静等候取餐。蒸箱呼呼作响，氤氲热气袅袅升腾，水雾萦绕整间小店。林老板动作利落，拉开蒸屉、舀入莹白稠润的米浆、铺上馅料、入笼蒸熟，再卷条切段、装盒淋酱，整套流程行云流水，一气呵成。老板娘则忙着核对订单，取袋装豆浆、配齐餐具酱料，快速打包递给骑手；又将淋满鲜香酱汁、晶莹剔透、香软软糯的热肠粉端给堂食客人，顺带收拾餐桌、清理店面，整日忙得不亦乐乎。

店里肠粉分荤素两类，品类十分丰富。荤肠粉可搭配碎猪肉、牛肉、鸡蛋、虾仁、腊肠等，再辅以清爽的青菜、豆芽；素肠粉以玉米、香菇、鲜蔬为主，食客可自由组合。最出彩的当数店家秘制酱汁，鲜醇回甘，堪称肠粉的灵魂。肠粉米香浓郁，粉皮薄韧爽滑，入口软嫩鲜香，酱汁风味独特，牢牢俘获了街坊们的味蕾。小店线上线下好评不断，日常客源络绎不绝，一到周末更是座无虚席，生意十分红火。

往来次数多了，我渐渐和夫妻俩熟络起来，闲谈间得知了他们的打拼经历。二人出身潮汕农家，家境寻常，父母年事已高，无力帮衬。十年前，他们背井离乡，满怀憧憬来到泉州这座城市谋生。起初进厂务工，站稳脚跟后，又多方考察市场，凭着一手肠粉手艺，决定开店创业。开店初期生意平淡，收入仅够勉强维持生计。夫妻俩从未气馁，用心挑选优质晚米，坚守传统石磨磨浆工艺，严选新鲜食材，反复调试改良酱汁，始终把卫生和服务放在心上。日复一日勤恳经营，靠着实打实的好味道与真诚待人的态度，慢慢积攒起好口碑，生意日渐兴旺，收入也稳步提升。

如今他们早已在沿海落地生根，买房置车，孩子也接来上学，一家人团圆相守，日子过得踏实又舒心。他们也格外珍惜每一位食客的青睐，一心一意守好小店。天上从来不会掉馅饼，幸福都是奋斗出来的。

城市之中，还有无数和他们一样的异乡打拼者，心怀憧憬、勤勉劳作，共同勾勒出这座城市温暖动人的底色。