泉州网6月4日讯 （融媒体记者陈云青 通讯员苏晓晖）为全面提升全市系统食品安全抽检与核查处置工作能力，切实保障市民“舌尖上的安全”，5月29日，泉州市市场监管局召开全市食品抽检工作会议。会上，泉州市市场监管局总结了2025年全市食品抽检工作成效与不足，并对2026年重点任务作出部署。晋江市、南安市、惠安县三地市场监管局分别作典型经验发言。

晋江市依托20个便民亭和2辆快检测车共计开展“保民生”“护校园”“打假劣”“鉴水产”“访夜市”等十二期主题专项快检系列活动，为食品安全监管提供有效靶向指引；南安市持续深化不合格食品核查处置机制建设，沿用“123”工作模式（1个标准、2级审核、3项机制），压紧压实处置时限，强化绩效考核约束；惠安县针对核查处置时限紧、专业性强等难点，探索形成了“分级处置、三专管理”模式，即县级任务由基层所负责，县级以上任务由执法大队承担；同时建立专人跟踪、专线流转、专组处置疑难案件的“三专”机制。

泉州市市场监管局相关负责人表示，食品安全抽检是发现风险隐患、评估监管成效、实施精准打击的“尖兵”和“利器”，是落实“四个最严”要求的重要技术支撑。各级市场监管部门要聚焦目标任务，精准发力，确保任务高效优质完成；同时要强化风险处置，压实责任，建立快速响应机制，实行全过程闭环管理，依法从严从重查处不合格涉案食品及相关主体，做到“检”与“管”并重。

随后，省市场监管局相关专家围绕食品安全抽样规范、核查处置流程、风险预警机制等内容进行系统培训，进一步提升全市系统基层履职能力。此次会议既是对全市食品抽检工作的再部署再推进，也是一次针对性的业务能力提升培训。通过总结部署、典型推广、领导强调、实务培训、交流研讨五位一体的举措，进一步规范了食品抽检工作流程、强化核查处置效能、完善风险预警机制，为构建更严密、高效的食品安全监管体系提供坚实支撑。