“高质量党建引领高质量发展。”近年来，永春县岵山镇以党支部领办合作社为抓手，围绕做强乡村特色产业、推动富民兴村发展目标，聚力培育壮大老醋传统有根产业，用“红色醋链”闯出一条独有的“小而新”“专而精”的传统产业发展之路。

支部领办 激活传统产业“新动能”

走进有着上千年酿醋历史的铺下村，红曲与陈醋交融的香气扑面而来，农户们正按照统一流程翻缸、测酸度，一派忙碌景象。随着工业化食醋的冲击，古法酿醋零散小“单兵作战”，传承发展难上加难。

面对发展困境，铺下村党总支牵头领办荔韵醋香专业合作社，吸纳175户共456名酿醋能手、醋农米农、醋品销售员入社，并引入五道醋业、津源酱醋厂两家龙头企业，通过统一采购、标准生产、兜底收购“三统一”模式，既保留家庭作坊的灵活性和文化根脉，又通过标准化、品牌化破解“小农户对接大市场”的难题，构建起构建“村集体引领、合作社搭台、企业赋能、醋农唱戏”的联营共富模式。

合作社还与多所高校共建校外实践基地，攻克酸度检测、发酵控制等6项技术难题，建成醋检中心及老醋生产研发实验室，制定并出台《老醋民间制作技术规范》，推动完成国家发明专利15项。另外，合作社主动对接上级有关部门建立“醋企（醋户）呼叫—部门报到—问题清零”闭环机制，通过驻点指导、政策讲堂等形式开展专项服务23场次，兑现惠企资金80多万元。

庭院生金 开辟群众增收“新路径”

荔枝树掩映着农家小楼，院子里醋缸成排。铺下村村民陈建安一家穿梭其间，忙活不停。55岁的陈建安原本在沿海地区一家鞋厂承包食堂，“永春老醋有历史，味道好。现在村里鼓励自家酿醋，我也是抓住机会，回村里创业的。”陈建安说。

合作社牵头为农户统一采购原材料，推动全镇上下发展优质糯米耕种1500多亩，降低酿醋原料成本30%。精选32名“党员”醋长组建“1510”联建单元（即1名酿醋党员带5户示范农户辐射10户普通农户），定期开展古法酿制、品质检测等专项培训。

“技术指导员每月都来测酸度，手把手教，我们心里特别有底。销路、价格都不用愁，我们就只管把醋养好，存储发酵5年以上的老醋能卖到30元一斤！”陈建安介绍。在合作社的带领下，每酿一吨醋可增加收入约1.88万元，普通酿醋人家户均年增收10万元左右。在自家庭院酿醋的模式成为了村民在农忙之余、利用碎片时间轻松创收的“金钥匙”。

醋旅融合 闯出全域发展“新赛道”

合作社紧扣乡村振兴发展，升级农文旅发展新“赛道”，投入300多万元打造“荔韵醋香”主题乡村旅游景观，成功打造了集醋文化展示、醋加工酿造、醋产品体验、醋销售定制为一体的“前店后坊”观光示范点，串联醋文化馆、非遗工坊、荔枝公园等10多个节点，开发古法酿造研学、醋品养生等项目，年接待游客8万人次，带动综合消费收入增长200多万元。

铺下村党总支书记、荔韵醋香专业合作社理事长陈少芳介绍，全村酿醋人家已由最初的8户发展到175户，450多人参与生产、销售和旅游服务，带动全村增收超千万元，实现村财增收超50万元。在村集体及合作社的带领下，铺下村获评中国传统村落、中国红粬醋第一村、福建省乡村振兴试点村等称号。

行走在铺下村，醋香满村、笑意盈门，昔日的老旧作坊变身标准化车间，闲置古厝改造成醋文化馆，党支部领办合作社的发展模式鼓足了乡亲们的“钱袋子”，激发了乡村经济的新活力，实现了“一罐醋到共富链”，共同绘制了“党建强、产业兴、百姓富”的新图景。（记者林达鑫 通讯员林芳玲）