◉在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥……这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。
——老舍《北京的春节》
◉这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。
——冰心《腊八粥》
◉我小时候喝腊八粥是一件大事……把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住地用长柄大勺搅动，防粘锅底。
——梁实秋《粥》
◉把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！
——沈从文《腊八粥》
腊八粥温月
□黄必良
南音漫过街巷
在粥铺檐角打个旋
炉火把阿嬷的影子
烙上街角的红砖
桂圆在沸水里侧身
翻出琥珀色的年轮
像侨批里那句压着邮戳
温润的寒暄
木勺探向锅底
搅起晋江退潮时
礁石与月光摩挲的轻响
穿校服的女孩
朝汤匙呵出白雾
舌尖衔着古早味
藏着故乡的红豆心
晨雾散尽时
每只碗里，都沉着
半轮温热的月亮
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