2025年春季安溪铁观音茶王赛即将拉开帷幕。此次赛事将推行“以感官审评为主、理化指标检测为辅”的审评办法，在原有感官审评基础上，把茶叶健康品质关键成分指标纳入品质判定依据，为茶叶品质提供科学、客观的数据支撑，是安溪深入践行习近平总书记“三茶”统筹发展理念，科技赋能茶产业的创新举措，有利于增强消费者对安溪铁观音健康价值的科学认知，为茶农种植加工提供科学指导，助推安溪茶产业高质量发展。

今年春季安溪铁观音茶王赛（以清香型为例）将于5月23日——24日收样；5月25日组织感官审评，并现场公布金、银、铜奖候选茶样及优质奖茶样，并当场取样，重新密码编号后，送专业检测机构进行理化指标检测；5月27日22：00前，根据理化指标检测结果，确定并公布金奖、银奖、铜奖、优质奖获奖名单。

此次参赛主体限定为合作社、家庭农场、茶庄园或茶叶企业（可标注茶叶制作者），旨在引导茶叶生产朝着组织化方向发展，通过提高组织化程度，强化茶叶质量安全管理，提升产业竞争力。

赛事沿续历年茶王赛感官审评做法，全程采用密码审评，初赛、复赛采用单循环淘汰法，决赛结合GB/T23776《茶叶感官审评方法》中的百分法进行评定。以最终评选金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖20名为例，感官审评将评选出金奖候选茶样2个、银奖候选茶样2个、铜奖候选茶样3个、优质奖19个。

感官审评结束后，当场取金奖、银奖、铜奖共7个候选茶样各100克，对茶样重新密码编号后，进行茶黄素、水浸出物、茶氨酸、儿茶素四项理化指标检测。每个茶样四项指标检测值按含量从高到低排序，分别获得此项指标得分100分、97分、94分、91分、88分、85分、82分，每个茶样理化指标总得分=茶黄素得分×40%+水浸出物得分×20%+茶氨酸得分×20%+儿茶素得分×20%，总得分高者为优。茶样总得分相同时，按茶黄素、水浸出物、茶氨酸、儿茶素顺序，单个成分依次比较检测数据，高者为优。

最终获奖名单将比较金奖2个候选茶样理化指标总得分，得分高者为金奖，得分低者为银奖；比较银奖2个候选茶样理化指标总得分，得分高者为银奖，得分低者为铜奖；比较铜奖3个候选茶样理化指标总得分，得分前两名者为铜奖，得分最低者与感官审评已公布的19个优质奖茶样为优质奖。

茶王赛结束后，安溪将组织到茶叶主销区举办好茶品鉴会，让消费者体验安溪铁观音独特魅力，持续擦亮安溪铁观音品牌，提升品牌美誉度与市场影响力。还将组织专家开展理化指标检测结果分析研究，邀请业内权威专家学者开设专题培训或讲座，从科学层面解读“茶王”密码，为茶叶生产加工提供专业、科学的指导。

为确保赛事全程公平公正公开，茶王赛中设监评1人，从安溪县茶管委办、县茶业发展中心的监评人员中随机选派。同时，邀请公证人员全程公证，并从参赛主体中随机抽取2-3名代表参与监督，赛事过程全程录像。此外，设立咨询、查询热线，接受群众咨询和参赛主体查询。（林达鑫 黄如莹）