□林书灵

升入高中那年，一次放学回家途中，我发现一家新店正在装修。好奇的我开始留意这家店的施工进度，终于有一天看见招牌挂出，才知晓这是一家烘焙店。

第一次踏入这间店，还没来得及看清店内环境，我就先被浓郁的香气勾住。那抹香气里有吐司的麦香，也有黄油的奶香，光是闻着味道，我就觉得心情舒畅。从那以后，我成了这家店的常客，经常放学后路过，都要停下来买几块面包或一袋饼干带走，时间一长，我也和店主熟络起来。见我时常询问各种面包、饼干的制作方法，店主便建议我如果感兴趣，不妨自己在家尝试烘焙一些简单的点心。

受到启发的我说干就干，趁着放假有空，先去超市采购了黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋等食材，又从网上下单了一些烘焙工具。一切准备就绪，我便跟着网上的教程，试着制作曲奇饼干。那天我如同对待一场考试，认真核对每一种需要用到的食材克数，不敢有半点偏差。我先把90克黄油软化，接着将40克糖粉过筛，又用打蛋器把它们搅打成蓬松发白的奶油状，再分次倒入蛋液搅匀，最后加入低筋面粉揉成面团。这个过程不算轻松，得控制好打发的速度和时间，避免黄油油水分离，还要轻柔地翻拌面粉，防止面团起筋影响口感。

忙活了半天，原本乱糟糟的面团，渐渐变成了带着可爱花纹的饼坯。将它们送入烤箱，我紧张地守在一旁等候，生怕错过饼干出炉的时刻。听着烤箱嗡嗡作响，闻到香味开始飘散，我心里的忐忑也渐渐变成了期待。

当烤箱发出“叮”的一声，我赶紧上前查看，一打开烤箱，一股黄油香瞬间扑鼻而来。拿起一块饼干微微吹凉，我赶紧将它放进嘴里品尝，咬下一口，味道甜而不腻。那一刻，我好似完成了一道反复钻研的难题，心情无比雀跃。

这次尝试让我信心大增，之后经常趁着周末空闲的零碎时间研究各种点心的做法。有时被学习难题困住，我也会走进厨房，在揉面、打发、翻拌的细碎时光里静下心来专注做事，不知不觉间，萦绕在心头的烦闷就在袅袅香甜中悄然散去了。

日积月累，我掌握了不少烘焙技巧，从简单的曲奇饼干、鸡蛋糕，到工序复杂的吐司、泡芙，我都能熟练制作。有时做出来的点心口感不佳或是成型失败，不知问题出在哪里，我还会跑去那间烘焙店跟店主请教，她也总是耐心地帮我分析问题、调整制作步骤。每次家里人过生日，我都要露一手，亲手做一款蛋糕，给他们送上惊喜。

上大学后，我没有丢掉这个爱好，不时就翻出以前整理的烘焙配方，琢磨新的口味。第一次把自己做的点心带给身边的同学品尝，大家都很惊讶我有这样的手艺。知道我懂得烘焙，一些有同样爱好的同学还时常跟我交流烘焙技巧、分享他们制作点心的经验，我也因此结交了不少志同道合的好朋友。

从最初的偶然碰见一家烘焙店而心生好奇，到后来爱上了烘焙。这个爱好于我而言，如同一位温柔的挚友，陪伴我度过了成长的岁月，它让我找到了治愈自我的方式，感受热爱带来的温暖与力量，也从中收获了珍贵的情谊。

（作者系黎明职业大学古建筑工程技术专业2025级学生）