泉州网3月20日讯（融媒体记者 杜婉琼 通讯员 赖良德 文/图）日前，在阔别近30年后，泉州人记忆中的老店“福人颐饭店”以“鲤府福人颐”的全新姿态，在鲤城区中山南路焕新归来。随着新业态的进驻、老字号的回归，改造后的中山南路正逐步恢复往日的人气，重新焕发生机。

“福人颐饭店”以“鲤府福人颐”的全新姿态，焕新归来。

福人颐饭店老照片（资料图片）

唤醒沉睡老字号 有景可看有味可忆

作为1952年创立的泉州老字号，“福人颐饭店”曾是中山路的餐饮标杆。该店最初名为“观五颐”，以经营冷盘、卤料为主，后来改名“福人颐”。20世纪50年代公私合营后，被改造成国营企业“福人颐饭店”。

改造后的“福人颐饭店”经营的豆腐卤、扁食、干拌面、炒米粉、煎包等大众美食深受市民青睐，更在1979年荣获国务院嘉奖令，成为泉州味道的骄傲。不过，随着经济转型和市场竞争加剧，这家名店生意日渐冷清，最终退出历史舞台。

老店的淡出，一直是许多老泉州人心中的遗憾。2025年5月，借着中山南路改造提升的窗口期，鲤城文投集团开始筹划重开部分老字号，“福人颐饭店”的回归被正式提上日程。

“选址过程中，原址因故无法租用，但作为中山南路餐饮的重要代表，‘福人颐’这个招牌必须扎根在这条街上。”鲤城文投集团总经理郭东程告诉记者，经过多方考量与协商，最终秉持原址同街区的原则，选定新店址。

随着老店重新开业，黑芝麻拌面、豆腐卤、肉羹汤等“古早味”悉数回归。此外，店里还新增了泉州肉粽、海蛎煎等特色小吃，丰富八方游客的味蕾体验。

不少市民游客慕名前来品尝。“我经常和家人来中山路逛街，上次突然看到老店开了，还有点感动。”许女士是土生土长的泉州人，她感慨道，小时候“福人颐”的煎包、水丸汤可不是想吃就能吃到的，偶尔吃一次能高兴半天，“没想到30年后，它居然又回来了，菜品增色了不少，性价比也还可以。”

“‘鲤府福人颐’的回归是我们的一次探索，我们将持续提升服务体验，并总结经验，探索推动更多沉睡的老字号重焕新生，真正守住古城的根与魂，让‘世遗古城’不仅有景可看，更有味可忆。”郭东程表示。

新旧业态陆续进驻 留住古城烟火气

昨日，记者走访中发现，除了鲤府福人颐回归，群众牛肉小点、远芳小笼包等老牌小吃在中山南路改造提升后也持续扎根；备受海外华侨青睐的百年老店金传胪糊纸铺、酿造技艺被列入非物质文化遗产的老字号春生堂也陆续回迁。此外，原桥尾面线糊等知名老店也相继进驻中山南路。

据悉，去年，鲤城区制定出台《泉州市中山南路业态规划指引》，系统打造中医药膳养生、艺文、万国风情、时尚优品、最宋元体验五大特色街区，并着手恢复老店铺老业态，引入“七小”等新业态，以精准的业态布局，推动历史文脉与现代业态有机融合。

截至目前，招商工作正稳步进行，已签约澳门风情馆等项目，中斯文化艺术馆、印尼文化风情贸易馆正在试运营。同时，正积极对接推动马来西亚馆、泰国馆、妈祖文化馆、市级非遗代表性项目泉州柯世德青草丹膏等签约落地。