泉州网4月24日讯（融媒体记者邱丰 通讯员吴圣超 黄东华 文/图）开茶喽！4月20日，“茶界双世遗 中国百茶都”2025安溪铁观音开茶季在西坪镇尧山村举办，并在茶禅寺等四个分会场同步直播，展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”“百茶都”的时代新篇章。

机器人、机器狗、第六代“5G+”智能化茶叶生产线、液氮保鲜技术、乌龙茶智能加工厂……开茶季现场，一项项“硬核”科技赚足茶人眼球。这场以“茶科技”为主角的盛会，从茶园到车间，从生产到健康研究，全方位展现安溪茶产业的智慧革新。

驮着微型茶篓穿梭于人群，外观憨态可掬的机器狗一来到现场，瞬间成为全场焦点。这款机器狗由南京信息工程大学团队、安溪茶校和安溪县人工智能协会联合研发，该项目负责人柯建阳介绍，目前第一代机器狗具有茶园物料运输功能，未来还将配置巡检功能，能深入茶园自主判断茶树生长状态，精准实施水肥管理。据悉，同样由该团队负责研发的北斗智能采茶机器人研发项目，也在当天举行签约仪式。

科技赋能的冲击波也在茶叶加工的全流程中呈现。在茶科技展示现场，多项相关科技重磅发布。由福建农科院开发建设的乌龙茶智能加工厂科技感满满，深度融合应用物联网、自动控制、数字孪生、人工智能等现代信息技术，系统性重构乌龙茶“智能化”加工全流程，实现乌龙茶全程自动化生产，单厂年产能可达3000吨，相当于传统作坊的10倍规模。

科技不仅赋能生产，也让安溪铁观音的健康价值“有据可依”。浙江大学团队发布历时三年的研究成果：安溪铁观音对预防阿尔茨海默病具有显著功效。该研究为安溪铁观音的健康功效提供有力的科学依据，也为阿尔茨海默病的预防和干预开辟了新的途径。

开茶季现场，茶歌舞《摇香韵》、舞蹈《茗趣》等表演精彩呈现，引来观众阵阵掌声；茶文旅市集热闹非凡，大小摊位上的茶叶、茶饮品、安溪文创农特产品等引得众多游客纷纷驻足品尝、购买。