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2022-08-26 09:30:57 来源:东南早报
在德化县赤水镇赤水古街后面,海拔1172米的狮峰山由罩雾山分脉南下,形似俯冲的雄狮。狮峰山顶碉堡踞守,曾是军事要地;山麓古街商铺延绵,被誉为“天上一条街”,居住这里的人们世代经商;如今,这里的美食美景依然令人流连忘返。

泉州网8月26日讯(记者 李菁 庄丽祥 通讯员 许华森 实习生 张盼玲 文/图)在德化县赤水镇赤水古街后面,海拔1172米的狮峰山由罩雾山分脉南下,形似俯冲的雄狮。狮峰山顶碉堡踞守,曾是军事要地;山麓古街商铺延绵,被誉为“天上一条街”,居住这里的人们世代经商;如今,这里的美食美景依然令人流连忘返。在赤水人的心里,狮峰山是一头“活狮”,赋予赤水人敢闯敢拼的“狮子精神”。

狮峰山顶有战壕

乃军事要隘交通要冲

“这是一头卧着的雄狮,狮头上还能看到‘鼻孔’,鼻孔下有风。以前植被还没有这么茂密时,我们常到狮鼻下玩耍,那个位置的风很大,可以吹起一本厚书。”一位当地的居民告诉记者。

海拔1172米的狮峰山

站在赤水古街上,狮峰山宛如卧狮,紧紧地守护在古街一侧。赤水古街上的吊脚楼依着狮子山麓而建,仿佛依偎在狮峰山的环抱中。如今的狮峰山,被茂盛的林荫覆盖,想要看到狮鼻已不容易,但仍有防空洞、战壕,诉说着这里曾经的风云往事。

据当地人介绍,这里曾是军事要地。1911年,葛坑苏亿响应辛亥革命,组织保安会。1912年,苏亿兵分五路围攻赤水,赤水守军据守狮峰山高地,筑碉堡、围木栅、挖战壕,严密布防。苏亿围攻七昼夜,几度冲上狮峰山腰,后因枪械配备不足等原因撤军。

战壕暗堡

1933年,德化至赤水公路修通;1937年,泉州经赤水至永安公路通车,是闽南通闽中的国防军输道路。抗日战争时,为防阻日寇内进,公路被分段掘毁,直到1952年才修复通车。

1939年在抗日战争中,日本飞机轰炸赤水,群众挖防空洞,在狮峰顶设置防空哨,安置警报器,发现防空敌情,即鸣警报,群众避入防空洞或疏散躲避。日机轰炸赤水后,群众在狮峰山挖战壕、垒土堡以防日军入侵。1969年,狮峰山的要道夹口还凿了暗堡为战备之用。

为防御匪寇,赤水乡民自唐代以来还协力建筑了颇多山寨,包括巡检寨、黄山寨、铭山寨、永嘉寨、锦水寨等,是兵灾战祸时的躲避之所。

古镇富庶一时

被称为德化“小上海”

狮峰山南麓山腰的赤水古街,依山环建,海拔970米,植被茂密,四季分明,平均气温17℃,长年云遮雾绕,有“雾都天街”之称。这条天街上的人们世代经商,曾富庶一时,时至今日由此处走向各地的商人谈及家乡也总会提到爱拼敢赢的“狮子精神”。

赤水古街为古代官道,宋绍兴三年(公元1133年),就有客商在街北二里之牛棚格下建店铺经商;明隆庆年间(1567-1572年)赤水格开始集市贸易活动;康熙十八年(1679年)商家贸易渐盛,置赤水格市,永春等县商人纷纷前来建店定居经商。清朝时的赤水街是外来洋货与内地土特产的集散地,毗邻的大田、尤溪,乃至永安、漳平、沙县、顺昌等内陆的香菇、笋干、茶叶等山货和沿海的海产品、盐、糖都在此流通,四五百米长的街市上有百余家商号、十余家客栈。

民国期间,赤水古街市面繁荣,商业营业额占德化全县四分之一强。当时,纱布百货店、食品杂货店、米行、饮食业、客栈、肉铺、文具店、首饰店、理发店、染布坊、裁缝店、中药店、西医店等诸业并起,生意兴隆。不过,赤水街的商业也曾因抢劫、火烧和兵荒马乱而几度萧条。直到1952年,赤水供销合作社成立后,商业重新得到发展。改革开放后,赤水多层次、多种经营形式的商业共存并进,到1989年,有200余户商户执照营业。

如今,赤水古街建设得到了迅猛发展,邮电、金融、商业网点配套齐全,文化、教育、医疗、交通相应发达,村容村貌大为改观,旅游、观光方兴未艾,街道店铺栉比鳞次,墟日集市热闹非凡,俨然是德化“小上海”。

炸粿猪脚鸭嘴鱼

土色土香吊脚楼

依着狮峰山而建的赤水老街上,一幢幢风格独特的吊脚楼岿然不倒,沿街看见的是木结构骑楼式的商铺,绕到背后一看,便能看出是通风防潮、防火防匪,还能防毒蛇和野兽的吊脚楼。

吊脚楼

看惯了红砖古厝,这样的建筑群让人觉得别有一番风韵。吊脚楼基本上是四五层,也有建到六层的。沿街看到的店铺其实是吊脚楼的第三层,店铺底下两层多作为杂物间,最底层也可以圈养家禽家畜,店铺上面的两层则当成卧室或仓库。

古街的炸粿

“来到赤水,一定要吃炸粿。”米磨成米浆,加入碱、盐等配料,再花上10小时蒸粿。蒸好后的米粿冷却后切块,放入沸腾的油锅里,炸成金黄色,外焦里嫩的口感搭配酱料,喷香酥脆。当地人告诉记者,高峰期时,赤水古街上有60多家粿店……引来八方游客的不仅有老街上的美味,还有竹藤编艺。老手艺人在店铺里娴熟地编制着藤椅,客人询问着购买后能否邮寄。

记者了解到,赤水古街此前已经完成了立面改造。虽然如今街上多是老人和老行当,不如当年繁荣,但节假日里依旧热闹。“到九仙山的游客都会到这里尝一尝炸粿,看一看吊脚楼。现在街上有3家民宿接待游客。”一位当地居民告诉记者,在九仙山景区的辐射下,古街正焕发出新的活力。

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