泉州网讯（记者 陈士奇/整理 ）平日里吃瓜果时，不少人会随意丢弃瓜皮、果皮，其实有不少瓜果皮内含丰富的营养元素，食用后有益身体健康。

一些能直接鲜食的常见水果，其果皮大多含有能刺激味蕾的果香成分。而一些表皮柔软的水果如番茄、桃、杏等，在食用时将它们的果肉与果皮一起吃，既会带来丰富的口感体验，同时这些果皮中富含的果胶、可溶性膳食纤维，在被人体吸收后还会有效促进肠道蠕动，并有提增食欲的作用。

在大多数可去皮的水果中，果皮和皮下往往属于水果中抗氧化成分含量最高的部位，这些果皮通常还含有较丰富的维生素和矿物质，食用后能给人体带来不少好处。如苹果、李子、葡萄等水果，其果皮通常是主要接受阳光照射的地方，所含有的抗氧化物质最为丰富。以苹果皮为例，因内含丰富的维生素C，其所具有的抗氧化作用优于其他果蔬。将新鲜的苹果皮加水煮汤来服用，可帮助缓解胃酸多、痰多等症状，有助治疗腹泻。葡萄皮也具有抗氧化作用，且含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，将葡萄皮连果肉同食，可起到降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用，同时由于葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，在食用后能给人体带来多元的营养补给。

除了鲜食外，将一些果皮、瓜皮稍作加工处理来食用，一样也能成为益身的天然良材。如将香蕉皮搭配红糖、清水一起炖煮成药膳汤来饮用，既能帮助治疗口腔溃疡，还有润肠通便排毒的作用。把梨皮洗净切碎后，搭配冰糖一起炖汤，饮用后能帮助治疗咳嗽。如果是患上风热之邪而引起的感冒，则可以选择用西瓜皮来熬水服用，可起到清热润肺止咳的效果。在处理新鲜的柚子皮时，同样可用水来煎煮成汤服用，既能祛痰镇咳，又能辅助治疗小儿肺炎、冻疮等症。另外，若是身体需要收涩止泻，可选用内含有鞣酸的石榴皮来煮水饮用，不仅有收敛之效，还兼具抑制痢疾杆菌、大肠杆菌等生长的作用。若想要帮助身体开胃提神、顺气消胀、清肺祛湿、止咳化痰，可取一些橘子皮来煮水饮用。

一些较硬的果皮，也适宜拿来加工制成养身餐食。如荔枝壳，将它洗净后切成小块状，放入清水中用小火熬炖成汤，取汤水来喝，去火效果不错。将掏空的百香果皮切成丝，加入肉汤中炖煮，可起到增香去腻的效果。因百香果皮中有大量果胶成分，该成分属于低糖，由此添有百香果皮的餐食，适合血糖较高、血压偏高的人食用，能起到辅助降压、稳定血糖的食效。

此外，将冬瓜皮熬水喝，有助于消除水肿、止咳化痰，还有助于防止皮肤色素沉着，美容养颜。平日里，将冬瓜搭配赤小豆、薏仁米一起烹煮，可作为通利小便、祛湿减脂的药膳来食用。待到天气炎热时，用冬瓜皮搭配绿豆来熬汤，调入食盐食用，可起到很好的清热解暑之效。可生食也可热烹的黄瓜皮，因内含有较多的苦味素，拿来榨汁饮用，或煮汤、清炒食用，有利于身体吸收维生素C，帮助排出毒素。