泉州网7月31日讯 （记者黄耿煌 陈灵 文/图）“这粥真香啊，太好吃了。”昨日中午12点许，在受灾最严重的南安市洪濑镇，居民在洪濑街转盘边的贻庆鸡爪店前排着长队，店内十几名工作人员抬桶、分粥、装盒、打包，忙得热火朝天。

接过爱心粥，一股香气袭来，拿勺子一翻，只见里面有萝卜、虾仁、蚝干、干贝、香菇、鸭胗、鸭肉，米粒饱满，味道香浓。领粥的群众纷纷点赞。陈阿姨说：“家里停水停电，没办法煮饭，这里有现煮的粥领，真好。”领到粥的小黄吃了一口说：“真香，我最爱吃鸭胗了。”

群众排队领取爱心粥

施粥的是福建贻庆食品有限公司。在台风中，这家公司也受了灾，四家洪濑直营店都泡在水中。30日早上，洪水消退明显，由于手机信号不好，公司便派车到员工家里，通知大家回公司展开生产自救、施粥。

“员工大部分都是本地人，洪濑受灾，大家都有切身感受，爱家乡义不容辞。”贻庆食品公司副总经理王文远介绍，正在外地出差的公司董事长杨文虎要求立即施粥。一大早召集回50名员工后，公司安排一部分人到准备施粥的洪濑街转盘总店清理，一部分人到周边的康美等镇采买食材，其他人清洗煮粥工具。

停水，厂里有地下水。停电，公司360千瓦大发电机也泡水，便用小发电动烘干大发电机，再发电煮粥。

食材买来后，员工一齐忙开，淘米洗菜、泡虾仁蚝干、剪香菇切鸭胗，水烧起来，夹层锅煮起来。“我们发挥自己的优势，平常卤鸡爪的夹层锅，一锅就能煮1000斤粥，煮好再分装到不锈钢桶里，用配送鸡爪的厢式货车送到施粥点。”王文远介绍，为了保证粥好吃不烂且热气腾腾，一锅接一锅煮，而不是一口气同时煮下去，以免晚到的群众领到冷粥。他说，只有热粥，才能让没法煮饭、靠面包牛奶充饥的群众和救援人员爽口、胃肠舒服。

据介绍，这些经验细节，来源于2016年台风“莫兰蒂”重创洪濑时贻庆食品公司的施粥经验。当时，他们一连三天共送出150多桶爱心粥。这次，他们一天施两次粥，时段分别是上午11点半和下午5点。7月30日第一天送出了约1万斤粥，31日将继续施粥。后续将视群众需要另行安排。