一家人的年夜饭，少不了这道闽南味满满的海蛎煎。

妈妈以及舅舅一家来到泉州，和大赫一起感受古城年味。

■记者 李菁 王柏峰 文/图

1月31日（除夕）下午，在市区古榕巷一家民宿里，来自黑龙江佳木斯的“90后”小伙大赫正和家人一起准备年夜饭。这是他第二次在泉州过年，饭桌上除了东北菜，闽南菜也一起登场。他说，古城满街的烟火气让人心中有种“稳稳的幸福”。

在泉州的年夜饭

少不了一道海蛎煎

海蛎、蒜苗、鸡蛋、红薯粉……谈起海蛎煎的制作方法，大赫和妈妈头头是道。闽南味满满的海蛎煎出锅了，大赫忍不住先尝了一口。“第一次吃海蛎煎，就觉得味道太鲜了。不过我们不习惯多放红薯粉，就做了一点改良，这是一道有东北味的泉州海蛎煎。”大赫的妈妈笑着说。除了海蛎煎，大赫的妈妈还特别喜欢吃“菜头酸”，更是学会了腌制方法。

这是大赫第二次在泉州过年。在他眼里，相比东北春节时的寒冷，泉州的春节从气温到气氛都显得十分“火热”。打开手机，他在朋友圈里看到的“尾牙”“敬天公”“头牙”等泉州人的民俗活动也热热闹闹的。去年春节，妈妈陪他在泉州过，今年舅舅一家人也来了。

“我在泉州海外交通史博物馆里看到过泉州以前过年的照片，元宵节还有‘踩街’，看着特别有意思。”大赫说，如果有机会，想更多地体验泉州过年民俗。

满满烟火气和人情味

让他对泉州一见钟情

“泉州的‘福’，是让人觉得安稳的烟火气，是随处可见的人情味。”大赫说。

2020年“五一”假期，在浙江宁波工作的大赫与朋友一起自驾来到泉州。在泉州的几天里，大赫住在西街的民宿，每天在老街巷中穿梭，闻着家家户户做饭的香气，觉得整个人都放松下来，“我的工作压力比较大，基本上每天从早上8时30分工作到晚上10时，假期结束回到工作岗位后，我总忘不了在泉州那种安稳的幸福感”。

2020年6月，大赫辞职了，决定到泉州定居。“当时我特别不理解。他还年轻，去过的地方也不多，为什么就喜欢上泉州了呢？”为此，大赫的妈妈专门请假，陪他自驾游了南方的大部分省份，自驾游的最后一站来到了泉州。“我问他最喜欢哪个城市，他还是选择了泉州。”第二次来到泉州的大赫放弃高薪的工作，在当年7月底盘下了一家民宿，成了“新泉州人”。

“这两年，我感受到生活在泉州的幸福，这里特别有人情味。刚盘下民宿时，前面小院的大哥看我家的车没地方停，就让我们停到他家门口。对面的邻居主动来打招呼，让我们需要帮忙的时候千万别客气。”大赫妈妈说。

带家人逛逛世遗点

为游客讲泉州故事

“过年期间，肯定要带着家人逛逛世遗点。”大赫说，去年春节，他带妈妈和民宿的一位北京客人一起去了五店市、小岞、触角沙滩等地。今年，市区里的世遗点是他和家人的“主要目标”，如果春节期间入住的客人们感兴趣，大赫也会带着他们一起逛。

泉州申遗成功时，大赫非常高兴。“在泉州，我认识了一群从事文创工作的伙伴，他们对泉州文化非常了解。我常常向他们了解世遗点的故事，然后回民宿讲给客人们听。希望更多人了解泉州，认同泉州，爱上泉州。”

泉州留住大赫的原因还有一个——本地年轻人对传统文化的传承有刻在骨子里的使命感，这让他特别感动。“我问过身边好多本地的朋友，如果其他城市有很好的发展机会，会不会离开泉州，他们都说不会。这里的年轻人对这座城的热爱，对传统文化的保护和传承，是其他地方比不上的。”

虎年到了，大赫希望家人身体健康，民宿的生意红火，泉州也要越来越好，让更多人看见，让更多人爱上。