随着经济水平的提高，人们对健康越来越重视。茶作为中国传统饮品，其保健功效逐渐吸引消费者的关注。

乌龙茶是非常特殊的茶类，将其划分成清香型、浓香型、陈香型，随着氧化程度的逐步加重，发酵程度逐步加重，茶性从凉性逐步演变成温性。故其一款茶覆盖了与六大茶类相似的茶性，清香型茶性靠近绿茶，浓香型茶性则贴近红茶、黑茶。

自2010年开始，我就带领团队开始系统研究铁观音的保健功能，在2016年10月发布了《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》。

2019年年底发布的成果是在原有基础上，对清香型和浓香型铁观音进行更深入研究所得出的。此次研究采用现代分析仪器，结合细胞生物学、分子生物学、现代药理学新理论与新技术手段，系统检测安溪铁观音的品质成分、功能成分和质量安全成分，证实安溪铁观音的多项保健功效。

就安溪铁观音健康功能而言，结合国内外多年的研究，可将其健康属性归属至“延缓衰老、调节代谢”两大类，即“自由基学说、肠道菌群学说”。

具体而言，安溪铁观音具有延缓衰老、降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火等作用。由于不同类别的铁观音，它的品种、栽培、除草的条件不一样，风味不一样，因此它所带来的健康属性也是有所差异的。铁观音一茶三香又各有区别，清香型铁观音的香味就像一见钟情，功效为延缓衰老，让人更年轻；浓香型铁观音的香味好比蜜意浓情，其功效为护肝降脂，让人更轻松；陈香型铁观音则像日久生情，能抗炎清火，让人更精神。浓香型铁观音比清香型铁观音在降总胆固醇方面要好一些。陈香型铁观音有其重要的价值，在降低尿酸，预防痛风，减少痛风等方面，要比清香型铁观音和浓香型铁观音更好。

通过系统地分析了清香型、浓香型、陈香型安溪铁观音之间的差异性，我们可以为消费者合理、科学的选择提供一个参考依据。但茶非药，建议大家应根据铁观音的健康属性和不同类型的铁观音所带来的不同作用，根据自身不同的生理状况、不同的时间周期下，选择饮用不同的茶（即最适合自己的茶）。

我们将会通过媒体的科普、专家的传播，让消费者因为健康而选对茶叶，在感受茶叶品饮价值的同时，感受到它健康的价值。我坚定地相信，健康是茶业发展、茶叶消费未来强大的驱动力。

□本期执行：记者 谢伟端