活动吸引众多美食爱好者前来品鉴

　　泉州网讯 （记者赖小玲 通讯员郑延玲 文/图）2019年12月29日下午，历时一个多月的“70道商圈名菜”颁奖盛典在仟禧汇·新世纪国际完美收官。通过前期征集，读者推荐，美食探店，大众投票等，还有当日多位专家评委对参选的70道菜品的评分，共推选出泉州丰泽商圈十佳名菜10名、泉州丰泽商圈网红名菜20名、泉州丰泽商圈人气名菜20名，还有入围泉州丰泽商圈名菜奖等奖项。

　　据悉，本次活动由丰泽区商务局、丰泽区市场监督管理局、东南早报、仟禧会婚礼定制中心联合主办，丰泽区餐饮行业协会、丰泽区商贸业行业协会、泉州晚报社全媒体运营中心、泉州支付宝口碑、小狮子艺术中心联合承办。

　　“美食美刻”深深撩动年轻人的心

　　评选后，主办方将参与评选的70道菜提供给市民免费品尝，许多市民特别是年轻人闻讯参加了此次美食品鉴活动。这些菜品都是大厨的拿手绝活，一道道形态各异、制作精美、鲜香四溢、令人垂涎的美食令人目不暇接。整个现场美食飘香，人头攒动，热火朝天，气氛热烈。活动中，大家脸上洋溢着满足的笑容，品尝着自己中意菜品的同时，纷纷拿出手机，将享誉已久的美食第一时间分享到朋友圈，晒美食乐事，飨饕餮盛宴。现场还有送餐机器人互动环节、网红现场直播，音乐人林学明的音乐暖场，更是把活动推向了高潮。

　　得年轻人者，得餐饮天下，新生代期望吃饭是一个多感官体验的过程，丰泽区餐饮行业协会执行会长谢宇堂表示，此次评选活动，让大家也深刻感受到，年轻客群餐饮行为习惯正在改变、餐饮潮流趋势也在发生变化——“口味融合、层次丰富、食材混搭、口感反差、摆盘配色、提升颜值”。此次活动旨在推荐丰泽美食文化，希望能够给那些对于美食有着更高追求和消费能力的人提供实用的参考榜单。

　　美食大咖为丰泽美食强力“打 call”

　　“有别于以往的烹饪比赛，这次参赛的食材避开燕窝、鱼刺等高档品，以家常菜、经济菜为主，口味地道、适中，大众较能接受，比较能体现当地风貌”，国家级评委、元老级注册烹饪大师、闽菜泰斗程振芳表示，希望广大商家保留好泉州的“看家菜”——闽菜，保证菜品的精髓，不要为了经济利益而以次充好。

　　泉州市冬泳协会会长、福建省泉州市兴世纪旅游文化有限公司董事长、仟禧汇·新世纪国际董事长张温洲认为，“古法鸡煲翅这道菜不错，味道清鲜、汤汁纯正；红焖狮头鹅，食材选用都非常健康，非常适合泉州人”，他感慨道“我是老泉州人，老餐饮业人，在餐饮业做了几十年，做餐饮非常辛苦、责任重大，我们对食客都非常用心，要确保卫生、安全，还要与时俱进。今天70道菜品聚集在一起，我感觉很震撼和兴奋，希望从业人员继续努力，做出应有的贡献”。

　　注册籍中国烹饪大师、泉州名厨协会会长许民强表示，冬季是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补美食应该以增加热能为主，在饮食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力，此次菜品有许多适合这季节吃的美食，都值得一试。

　　“泉州前几年的美食还比较单调，外来菜品大多是川湘菜为主。这几年餐饮变化很大，可谓是百花齐放，在泉州，你几乎可以吃到全中国的美食，给人很好的体验。举办这样的活动，我们觉得挺有意义，这么丰富的菜品一起碰撞，可以交流学习。”宴遇江南卫总表示。

　　“70道商圈名菜”获奖名单

　　一、泉州丰泽商圈十佳名菜

　　1.溢农香农家特色餐厅——永春白鸭汤

　　2.不二斋——京式炸酱面

　　3.宴遇江南（东海店）——土灶雄鱼头

　　4.福建金稻点食品有限公司——糯米鸡

　　5.“听我的沙茶面”——“听我的套餐”

　　6.新世纪1991·丰鲤茶楼——古法鸡煲翅

　　7.宝山云顶美食——红焖狮头鹅

　　8.黄祥发牛排美食总店——秘制牛排

　　9.宋小谨（中骏店）——宋家茶香鸡

　　10.寻鹅记——金牌海鲜鹅

　　二、泉州丰泽商圈人气名菜20名

　　1.乡村人家餐饮管理有限公司——第三代小炒肉

　　2.清源山云顶美食——农家土鸭汤

　　3.泉州老乡村（北峰店）——水库鱼头

　　4.新世纪1991·丰鲤茶楼——古法鸡煲翅

　　5.酷达师——大满足烧肉拼盘

　　6.巴山部落美食——招牌烤田鸡

　　7.宋小谨（中骏店）——宋家茶香鸡

　　8.丰泽区老阿伯餐饮店——猪血汤

　　9.养艺轩素食——松露蛋盒

　　10.溢农香农家特色餐厅——永春白鸭汤

　　11.泉州建明红禧园酒店——古早味板栗焖土猪脚

　　12.蚂蚁私厨·私房菜（领SHOW店）——青椒啫啫嫩鸡

　　13.黑松露烹饪探索餐厅——低温炭烤牛舌

　　14.常乐基——咖喱鸡饭

　　15.寻鹅记——金牌海鲜鹅

　　16.福建金稻点食品有限公司——糯米鸡

　　17.友德赏味（万达店）——南日岛船捕野生小海鲜

　　18.永记手撕鸡——手撕鸡

　　19.妖怪料理——盐烤挪威青花鱼

　　20.OK拉面——浓汤面

　　三、泉州丰泽商圈网红名菜20名

　　1.铁喵酒馆——大胃王烤肉拼盘

　　2.宋小谨（泰禾店）——八闽佛跳墙

　　3.古南乡餐厅——南乡金汤鱼

　　4.老城里私房菜——牛腩炖花生油

　　5.道勤家宴——大金湖有机鱼

　　6.赣湘楼餐饮管理有限责任公司——红烧大鱼头

　　7.酷达师——大满足烧肉拼盘

　　8.好厅·闽南小馆(泰禾店)——酱皇鱼片

　　9.五号私厨坊——五号姜母鸭

　　10.泉州建明红禧园酒店——古早味板栗焖土猪脚

　　11.清源山云顶美食——农家土鸭汤

　　12.好厅·闽南小馆(泰禾店)——古法烘猪脚

　　13.闽家霖酒楼——佛跳墙

　　14.永记手撕鸡——手撕鸡

　　15.友德赏味（万达店）——南日岛船捕野生小海鲜

　　16.友德赏味(中骏店)——柠檬豆花鱼

　　17.蚂蚁私厨·私房菜（领SHOW店）——青椒啫啫嫩鸡

　　18.刺铜港农家酒楼——永春石鼓白鸭汤

　　19.月亮湾大排档——鱼饭

　　20.花漫里（万达店）——芝心恋人

　　以上排名不分先后