提到莫扎特，大家想到的会是怎样的场景？是著名的大音乐家，还是慷慨激昂的高音独唱，亦或是正襟危坐的交响乐团？

无论哪一种，我想都很难将莫扎特与咖啡豆联系在一起。神奇的是，他们不仅有联系，还有以他的名字命名的咖啡。

这款哥斯达黎加葡萄干蜜处理音乐家系列莫扎特咖啡就藏在金鱼巷41号的泉州古城“润物无声”咖啡文化空间里。

每次面市的咖啡豆都是从300款豆子中挑选出30种，再从30种中精挑出10几种，又根据这些精品中选出的极品，再又根据它们的各自长项，进行优势搭配，进而生产出咖啡精品中的极品！

可以说，这里藏着来自世界各地的精品咖啡，堪称“咖啡中的茅台”都在这了。而这里的精品咖啡更是选自世界众多精品中的精品，属于咖啡中金字塔尖的部分，因为价格昂贵、品质把控严格、产量稀少而一直很小众。

泉州是多元文化融合的城市，茶文化源远流长，咖啡文化也可融合发展。根据古城业态发展需要，泉州古城“润物无声”咖啡文化空间2月19日早上在金鱼巷正式揭牌。

这里涵盖了泉州古城“润物无声”咖啡文化展示中心、咖啡人才培训中心、咖啡馆孵化基地，德兰·书咖啡文化学院，云南国际咖啡交易中心泉州品鉴中心。

△市文旅局党组书记、市古城办主任李伯群先生，市文旅集团董事长龚志阳女士共同为“泉州古城‘润物无声’咖啡文化展示中心、咖啡人才培训中心、咖啡馆孵化基地”揭牌。

△鲤城区委常委、宣传部长、市古城办常务副主任黄天凯先生，金鱼巷41号咖啡空间主理人齐小兰女士共同为“德兰·书咖啡文化学院”揭牌。

△市文旅局副局长苏悦女士，云南国际咖啡交易中心会员总监刀永建先生共同为“云南国际咖啡交易中心·泉州品鉴中心”揭牌。

“金鱼巷41号创建咖啡文化展示中心，旨在活化古城，提升古城业态水平，优化营商环境，从而带动人流、人气，更大范围传播、宣传咖啡文化，引领金鱼巷，乃至泉州古城咖啡业态向精品、中高端发展，争取打造成国际咖啡文化展示中心之一。”市文旅局党组书记、市古城办主任李伯群表示。

泉州古城6.41平方公里，进行保护提升的目标是要达到“留人留形留乡愁，见人见物见生活”，需要一点一点积累，以点连线，以线成片。

金鱼巷41号

泉州古城“润物无声”咖啡文化展示中心

这里不定期提供限量珍藏精品咖啡豆品赏。

咖啡人才培训中心

包括国际精品咖啡专业培训、虹吸壶咖啡冲煮、手冲咖啡制作、精品咖啡甄选豆品赏、杯测等课程。

咖啡馆孵化基地

这里可以品咖啡、可以了解咖啡文化、还可以学咖啡制作。

德兰·书咖啡文化学院

这里已成为中国商业经济学会咖啡分会会员单位。这意味着，未来有许多国字号的合作和项目，将会嫁接并落地到泉州古城。

云南国际咖啡交易中心

泉州品鉴中心这里为泉州咖啡的发展带来了更多的可能，可以让更多在泉州或是来到泉州的喜爱咖啡人士通过品鉴中心品鉴并购买到精品咖啡。

有了这些资源，泉州古城“润物无声”咖啡文化展示中心将能更好地发挥空间平台作用，整合优势资源，适时开展咖啡知识讲座、咖啡人才培训、咖啡品鉴课等活动，吸引、带动一大批人喜欢、宣传咖啡文化，培育咖啡品鉴、销售、经营人才，形成泉州独特的咖啡文化。

目前，金鱼巷已入驻几家咖啡店。今后，将通过平台招募更多的咖啡店入驻。或许不久之后，咖啡将在泉州古城更多大街小巷飘香四溢。