泉州网9月2日讯 （记者李菁 通讯员苏晓晖）日前，泉州市市场监督管理部门打响了开学“保胃战”，开展秋季开学食品安全检查，保障师生饮食安全。

市市场监管局联合市教育局制定印发《关于开展2021年秋季学校及校园周边食品安全等风险隐患排查工作的通知》，督促指导各地市场监管部门、教育部门对辖区学校食堂、供校集体用餐配送单位及校园周边经营单位开展联合检查。对于检查中发现的隐患及问题，列出问题清单、建立整改台账、实施销账式整改。市市场监管局、市教育局组成工作专班，对各县（市、区）的秋季开学食品安全工作情况开展监督抽查，并对抽查中发现的问题予以通报督促整改。

针对学校食堂及供校集体用餐配送单位，各地重点从落实环境及设施设备消杀、严格从业人员健康管理、加强原料食材管控、规范食品加工操作、食品留样管理等方面进行检查。同时督促学校负责人和食堂管理人员要积极运用“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品，及时纠正问题。

针对校园周边环境，各地重点从食品经营单位主体资格、从业人员健康管控、场所内外环境等方面进行检查，依法严厉查处无证无照经营食品、经营不符合食品安全标准违法行为。