薄鲁晖

又到年终岁首，随着新春脚步的临近，越来越多的人开始采办起年货。正所谓“民以食为天”，在众多年货中，食品绝对是首屈一指的主角。为了守护好“舌尖”，让群众踏踏实实过上安心年，不少地方都开展了针对食品安全的专项行动。据本报消息，福建省市场监督管理局近日就发布了2020年第一期食品安全监督抽检信息公告，在14大类食品830批次的抽查中，有9批次不合格产品上榜。

过个平安健康、喜气洋洋、红红火火的春节是咱老百姓共同的心愿。无论是家庭宴会还是朋友小聚，节日餐桌上自然少不了各种各样的美食，舌尖安全有了保障，浓浓的年味才有最安心的依托。虽说现在人们的物质生活水平持续提升，早已不用担心“没得吃”，但过去被曝光的诸如塑化剂、地沟油、淋巴肉等“毒物”依旧让人心有余悸，而“山寨食品”“三无食品”等也屡见不鲜，不断冲击着法律与道德的底线，刷新着人们对食物的想象力。

去年五月，中共中央、国务院印发了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》。《意见》指出，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。习总书记多次强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。

毋庸讳言，尽管法律法规和各级文件对食品安全的保障范围越来越大，对违法行为的惩处力度越来越强，但是由于受到高额利润诱惑，再加之一些地方整治存在“一阵风、走过场”等问题，加之网络贩售渠道的不断增多，食品安全问题依然是困扰百姓生活的一大痛点。这就要求相关监管部门必须牢固树立以人民为中心的理念，善于亮剑、严格执法，除了日常对食品经营者进行生产、销售、餐饮服务等实行定期检查，发现问题要求及时整改外，还应在多部门间建立食品安全监管协调机制，形成监管合力，及时处理群众投诉，响应群众诉求，做到件件有落实，事事有结果，让食品安全无论是在线上还是线下，都没有“监管盲区”，都没有“法外之地”。

同时，守护“舌尖”不仅要抓问题，还要控风险。尽管说事后的严厉处罚对违法行为是具有威慑力的，但对所造成的群众健康乃至生命损害，却是难以挽回弥补的。因此，食品安全工作必须有敏锐的防控风险意识。尤其是现在科技手段越来越发达，一些对人体有害的新型添加剂未必能够及时被列入相关“禁止添加”的清单中，这就要求我们无论是在立法还是在执法上，都要有足够的前瞻性、主动性，要及时根据实际情况调整监测方向，动态完善相关目录清单，要用科学技术手段去“寻毒”，而别让百姓用舌尖去“试毒”。

此外，作为普通群众，我们也应当认识到，在食品安全的问题上，没有任何一个人可以成为旁观者，守护“舌尖”是一项群众性很强的系统工程，全社会都应当共同参与。我们要积极参与到食品安全的治理行动中来，敢于并善于同各种危害我们“舌尖安全”的违法犯罪行为作斗争，让所有违法生产和经营者成为人人喊打的过街老鼠，使其没有任何滋生的土壤和立足之地。也唯有如此，食品安全之网才能越织越密、越织越牢。