今年以来，洛江区坚守食品安全底线，强化民生保障，把治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”作为年度工作重点，坚持“四个最严”标准，依法开展食品安全监督执法，全区食品安全形势稳中向好，取得了阶段性成效。

食品安全“可检”

食品抽检合格率达100%

食品安全事关人民群众生命安全和健康权益。对此，洛江强化日常监督力度，严把食品安全质量关，通过制定年度食品安全监督抽检方案，在生产、流通、餐饮等环节抽检预包装食品和食用农产品，督促商家提升食品安全管理水平，落实食品安全责任。

在全区范围内监督抽检食品品种，包含群众日常消费的速冻食品、肉制品、婴幼儿食品、膨化食品以及粽子、月饼等17个类别食品，截至目前，已完成抽检样品295个，检测合格率达100%。

先后开展“守护舌尖上的安全”、 打击“非法添加”、节日市场、进口原料走私、冷藏冷冻食品及食品冷库、防控“非洲猪瘟”疫情、农村食品市场、食品生产企业风险隐患排查、小作坊专项整治等食品安全专项行动20余项，从工厂到商场、从市场到餐桌，实现全链条监管，共查处食品生产经营领域违法行为14起，罚没款81.3万元，切实保障辖区群众饮食健康安全。

“一品一码”“可溯”

食品追溯系统注册率达100%

随着人们生活水平的不断提高，人民群众对食品安全越来越重视，食品追溯体系的建设，为保障消费者食品安全权益又加了一道安全阀。

洛江按照“源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与”原则，积极推进食品安全“一品一码”全过程追溯体系建设工作，先后举办“一品一码”全过程追溯体系建设培训会6场次，帮助企业解决追溯系统使用问题100余次。

“每周二我们都开展‘一品一码’的执法检查行动，督促食品餐饮经营单位履行数据录入责任，并在经营场所醒目位置悬挂主体码，方便消费者查询追溯信息。现已累计开展专项行动68场次，抽查各类食品餐饮经营户523家次，努力为人民群众营造和谐、放心的食品消费环境。”洛江区市场监管局副局长郑美燕说道。

目前，洛江已有1728家食品餐饮经营单位注册省、市二级食品追溯系统，其中，辖区内食品生产企业、主要商超及大型餐饮企业追溯系统注册率达100%，累计录入各类追溯信息83万余条，进一步完善食品安全全覆盖全链条可追溯体系。

学校食堂“可视”

“明厨亮灶”年底前覆盖率达100%

隔着透明玻璃窗便能看到厨师制作食物的过程，抬头看墙上挂着的显示屏就能看清后厨的陈设和全貌。在洛江，越来越多的餐馆、学校采取了“明厨亮灶”的形式。

民以食为天，食以安为先。洛江把“明厨亮灶”作为保障民生的重要抓手，积极帮助餐饮服务经营者、食品服务提供者改进加工区、烹饪区、用餐区的硬件设施，设置透明厨房、安装死角监控，进一步推进“明厨亮灶”工作，有效加强对餐饮企业、学校食堂、单位食堂的监管。目前，全区已有1350家餐饮企业、60家学校食堂建立网络厨房、视频厨房，达到“明厨亮灶”标准，并将在年底前实现辖区学校食堂“明厨亮灶”100%全覆盖，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下，让群众随时进行“看得见”的监督。

舌尖上的安全是最大的民生。下阶段，洛江将突出工作重点，加强日常检查和专项整治，强化行政许可质量，提升服务实效；开展整治“保健”市场乱象百日行动“回头看”工作，严肃查处保健食品虚假宣传和违规销售问题；继续下大力气开展食品安全隐患大排查大整治工作，严厉打击食品生产经营领域违法犯罪活动；积极推进“明厨亮灶”等工作，保障人民群众饮食安全。针对监管重点，加大抽样力度，增加抽检频次，扩大抽检覆盖面，全面开展食品监督抽检工作，及早发现和控制食品安全风险，提高监管的科学性、针对性；同时，充分利用快速检测设备，主动筛查，做到早发现、早预警，为日常监管提供技术支撑。

同时，围绕群众关心的热点、难点问题，突出重点部位，狠抓关键环节，继续加强对学校食堂及周边食品经营户的检查整治力度，不留盲点，督促和落实食品安全管理制度，完善基础设施建设，落实餐具消毒保洁工作，确保广大师生的饮食安全。

作者：郭世源 黄秋莹