5月9日，材料与化学工程学院食品营养与检测专业“传统名小吃大师工作室”迎来了泉州华侨职业中专学校、泉州实验中学共4个批次200多名师生，成功举办了崇武鱼卷、闽南五香卷、闽南炸枣、葱油饼、曲奇饼干、戚风蛋糕、奶味冰淇淋等小吃制作与品鉴的职业体验活动。

此次职业体验活动人气爆棚，材化学院师生的现场技艺展示及宣讲，让到访师生了解中西式名小吃食品的起源、风格、制作工艺及风味品质，激发对食品类专业的学习兴趣，加深对闽南传统食品传承与发展的印象，活动受到来访师生的高度评价。

据悉，食品营养与检测专业2014年正式招生，现有在校生172人。该专业的建设与发展旨在为泉州地区食品产业培养具有良好人文素质、职业道德和创新意识，具备必需的专业基础理论知识，较强的食品生产、检测及质量安全管理能力，扎实的食品营养指导和营养配餐技能，能运用所学知识分析和解决实际问题的高素质技术技能人才。专业成立以来，在教学硬件上积极投入建设，现已建成可供专业教学使用的校内实训场所1000多平方米，配套实训设备430多万元，并在安记食品股份有限公司等企业建立12个校外实训基地。同时，注重专业内涵发展，鼓励专业建设团队开展各类教科研项目建设。2014年以来，团队共主持市厅级科研课题8项，累计获得经费42万元，发表科研论文15篇，其中SCI收录1篇；承担校级以上教学质量工程项目2项，取得实用新型专利3项。2016年，该专业被确定为学校重点建设专业群“新材料与海洋化工专业群”的骨干专业之一，并参与福建省教育厅立项的“新材料与海洋化工”专业群教学资源库项目建设。2017年，该专业被学校确定为创新创业教育改革试点专业。

（材化学院 黄茂坤）