泉州网11月7日讯 （融媒体记者陈林森）在泉州获评“世界美食之都”一周年之际，10月31日，以“世遗泉州·味连五洲”为主题的2026泉州国际美食月正式启动。市委书记陈力达出席启动仪式。市委副书记、代市长侯为东致欢迎辞。联合国教科文组织东亚地区办事处主任兼代表夏泽翰致辞，联合国教科文组织创意城市网络秘书处秘书长丹尼斯·巴克斯通过视频致辞。市人大常委会主任徐华、市政协党组书记周小华出席。

受陈力达委托，侯为东代表市委、市政府向与会嘉宾表示热烈欢迎，向长期关心支持泉州发展的各界人士致以衷心感谢。他说，泉州枕山面海、向海而生，一代代泉州人敢探山海之鲜、博采百家之味、喜迎天下之客，多元文明和异域风俗在此交汇，将泉州美食牢牢刻上世界的文化烙印，涵养出兼容并蓄、开放包容的饮食文化。独具特色的“一县一桌菜”“一镇一桌菜”，荟萃成“市井十洲宴”的闽南至味；取自四方的原料、融汇众长的工艺、销往世界的产品，打拼出千亿级健康食品产业集群。泉州入选联合国教科文组织“世界美食之都”一年来，泉州滋味与世遗故事广获国际认可。以食为媒、以味为桥，“世界的泉州”诚挚邀请大家共赏山海风韵、共品闽南风味，以一席烟火结五洲之缘，让泉州滋味远播四海。

中国常驻联合国教科文组织代表团前副代表王盈，商务部驻福州特派办副特派员陈霖，省商务厅一级巡视员刘德培，中国烹饪协会会长杨柳，市领导蔡天守、黄春辉、黄辉灿、雷连鸣、刘殊芳等参加。仪式上，泉州市“世界美食之都”一周年主题视频发布。联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”总协调员克劳迪奥·切切纳里，世界著名人类学家与东南亚研究专家、饮食人类学家陈志明作主题分享。现场启动了中国“世界美食之都”知识产权跨域协同保护机制；为一批泉州美食主理人IP培育计划优秀学员代表颁发结业证书；向一批泉州美食展示体验合作中心（店）授牌；启动了联合国教科文组织“忘不了的味道”青年烹饪技艺传承人能力建设主题活动；发布了2026泉州国际美食月重要活动。