泉州网10月27日讯（融媒体记者 邱丰 通讯员 陈翔 雷滢淼）10月31日至12月6日，2026泉州国际美食月将在泉州举办。活动以“世遗泉州·味连五洲”为主题，依托泉州“世遗之城”“世界美食之都”双重名片，搭建面向海内外的美食文化交流平台。

一年前，泉州正式获评联合国教科文组织创意城市网络“世界美食之都”。一年后的10月31日，泉州将以美食月启动仪式为窗口，集中呈现“世界美食之都”建设一周年的进展与成效。

这是一场美食盛会，也是一次城市表达。泉州要做的，不只是办一场美食节，而是要把味道变成语言，把餐桌变成舞台，把整座城变成主场。本次美食月将持续37天，包含一场启动仪式、七大重点活动及四十余场配套活动，做到整月有主题、周周有活动、日日有美食。

青年烹饪技艺传承人能力建设（泉州）主题活动

10月31日，联合国教科文组织“忘不了的味道”青年烹饪技艺传承人能力建设（泉州）主题活动将在泉州荣誉国际酒店举行，这是该系列落地泉州的首场活动。届时，联合国教科文组织东亚代表处领导将到场致辞，系统介绍“忘不了的味道”项目。

活动期间将同步启动联合国教科文组织“忘不了的味道”青年烹饪技艺传承人能力建设（泉州）训练营，以国际平台赋能本土技艺传承，推动青年匠人在交流中拓宽视野、在传承中接续创新。

2026创意城市网络（泉州）城市交流活动

10月31日，2026创意城市网络（泉州）城市交流活动将在泉州荣誉国际酒店举行。该交流活动将邀请意大利贝加莫、巴西弗洛里亚诺波利斯、马来西亚古晋、土耳其加济安泰普、沙特布赖代、瑞典奥斯特松德，中国成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州等国内外“世界美食之都”城市代表，以及深圳、上海、武汉、南京等国内其他类别创意城市代表齐聚泉州，围绕创意城市建设分享经验、交流互动。各方将在互学互鉴中拓展合作空间，让美食成为读懂城市、连接世界的共同语言。

知识产权赋能美食文化传承研讨会

10月31日，“刺桐烟火——知识产权赋能中华美食文化传承与特色产业高质量发展研讨会”将在泉州市中级人民法院举行。全国七座“世界美食之都”城市代表将首次齐聚泉州，共同探讨知识产权协同保护路径，分享保护经验。该研讨会将推动行政与司法协同发力，为美食文化传承创新保驾护航，也为“世界美食之都”金字招牌筑牢制度根基。

泉州美食文化博览馆开馆

11月1日，泉州美食文化博览馆开馆仪式暨联合国教科文组织“忘不了的味道”主题展览将在泉州美食文化博览馆前广场、威远楼举行。

策展团队将现场路演《吃桌——泉州人的饮食与生活世界》，“吃桌”即闽南语境中的“吃席”，展览将以泉州人的方式讲述泉州饮食文化。随后将举行程振芳大师《中国闽南菜（第二辑）——程家班作品集》首发仪式。之后，活动将移步威远楼，开启联合国教科文组织“忘不了的味道”主题展览，一同观展品韵。

“味连五洲·对话世界”中餐美食文化传播对话

12月5日，“味连五洲·对话世界”中餐美食文化传播对话将在泉州府文庙明伦堂举办。该对话将以美食为媒介，推动世界从一餐一饭中感知泉州世遗之味。

活动将由具有国际影响力的主持人主持，美食文化研究领域权威专家、千万级粉丝量头部美食自媒体达人，以及泉州本地美食文化代表人物将共聚一堂，通过主旨演讲与多场对话交流，从国际传播视角与技艺传承视角两个维度，把泉州味道转化为可理解、可传播、可共鸣的国际表达。

丝路国际美食周暨丝路小吃嘉年华

12月3日至12月6日，中华美食荟·2026中国（泉州）丝路国际美食周暨第三届中国（泉州）丝路小吃嘉年华将在鲤城区中山南路举行。

该活动免预约，面向市民游客开放，以全城参与、全民共享的方式营造美食消费氛围。该活动已列入商务部2026年“中华美食荟”系列餐饮促消费活动，并将联动2026泉州古城徒步活动共同举办，特设“中华老字号”“国家级非遗美食”“国内世界美食之都七都联盟”等专区，以美食促消费、聚人气、惠民生，让世遗古城成为可游、可品、可体验的“美食丝路”场景。

美食月期间，市、县两级还将主办、承办各类配套活动四十余场，内容丰富、覆盖面广。