泉州网8月3日讯（融媒体记者陈小芬 通讯员林婉清）近日，不少人市民、游客经过德化赤水街时，发现赤水炳煌炸粿店搬家了，从老旧的木房子搬到了对面的砖房里去。

事情还要从7月17日说起。当天，德化县第十督导组联合赤水镇政府及赤水社区，下沉一线、实地核查，排查到赤水炳煌炸粿店时发现存在安全隐患。赤水炸粿是德化县传统非遗项目，沿袭古法制作，炊粿、炸粿等环节需用到6个明炉，加上赤水古街属于明代至民国的老式木结构房子，很多木结构已老化严重。赤水古街于2012年列入德化县不可移动文物名录，文物安全无小事，容不得半点马虎。

“一点明火可能毁了百年老街。”督导组先是跟店主耐心沟通，阐明利害，店主也认识到了问题的严重性。经过周密研判，督导组作出长期整改的决定，劝导经营者搬出原址经营场所。督导组工作人员立即现场开展工作，发现炸粿店对面有间店面是框架结构水泥房子，刚好有意出租。6天以后，赤水炳煌炸粿店搬进了新店。

记者获悉，德化县分成18个督导组，指导服务18个乡镇，建立县、乡、村“三级包保”责任体系，下沉网格，能立即整改的马上整改到位，需长期整改的坚决不拖延，尽力缩短整改周期，让长期整改不长期，确保问题闭环销号。