当下正值榴莲采摘上市的高峰期，街头巷尾飘散着“果中之王”的特殊香气。然而，福建近日发生的一起紧急医疗事件，为喜欢吃榴莲的消费者敲响了警钟。一名女子在食用榴莲后饮用白酒，随即出现全身泛红、荨麻疹、胸闷、呼吸困难等严重症状，血氧指标大幅下降，被确诊为双硫仑反应引发的呼吸衰竭。

据接诊医生介绍，在被送往医院时，该患者情况十分危急，所幸经过及时抢救才转危为安。专家解释，榴莲中含有较高的硫化合物，这种物质会抑制人体内乙醛脱氢酶的活性，而乙醛脱氢酶正是分解酒精代谢产物乙醛的关键酶。当榴莲与酒精同时进入体内，酒精代谢过程被阻断，毒性更强的乙醛在体内大量蓄积，从而引发双硫仑反应，其原理与“头孢配酒”如出一辙。

双硫仑反应的表现因人而异，轻者出现面部潮红、头痛、眩晕、恶心呕吐、心慌气短，重者则可能发生呼吸困难、血压下降、心律失常，甚至休克和呼吸衰竭。福建这位女子的遭遇便是典型的重症表现。

对此，医生给出明确建议：食用榴莲前后24小时内切勿饮酒。过敏体质人群、肝功能不佳者，由于体内代谢酶的活性本来就偏低，建议将间隔时间延长至3天以上。需要特别注意的是，这里所说的“酒”不仅包括白酒、啤酒、红酒等各类酒品，还应警惕含有酒精成分的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水等。

榴莲营养价值确实丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维，民间素有“一个榴莲三只鸡”的说法。但食用榴莲的注意事项远不止“禁酒”一条。老中医王智明说，榴莲性热，一次不宜过量食用，否则容易引起上火、口干舌燥、便秘等症状；榴莲糖分和脂肪含量较高，糖尿病患者、高脂血症患者应严格控制摄入量；榴莲的钾含量较高，肾病患者也需谨慎食用。此外，榴莲不宜与牛奶、可乐等同时大量食用，以免加重胃肠负担。

□融媒体记者 张沼婢