泉州网5月8日讯（融媒体记者陈灵 通讯员石倩雯）近日，2026年眉山茶油鸡美食大赛在南安眉山乡外寨村举办。来自全乡各村的13支队伍同台竞技，以本地黑鸡和茶油为核心，巧用焖、溢、炒、炖等技法，将鸡肉鲜嫩与茶油醇厚完美融合，展示非遗美食的独特魅力。

比赛现场，茶油鸡香气四溢。各个队伍各亮绝活：有的坚守传统技法，慢火焖煮锁住食材本味；有的大胆创新，融入本地香料打造别样风味。经过评委专业评审，最终现场决出金、银、铜奖。眉山乡乡村振兴服务中心主任陈智杰介绍，眉山茶油鸡早已是眉山乡特色文旅名片，并入选南安市第九批非物质文化特色项目。本次赛事统一由外寨村提供特色黑鸡，茶油则由各队伍自行携带。正因各村茶油和烹饪手法不同，参赛作品形式丰富、各具风味。

当天，现场还举行眉山乡（外寨）产业振兴馆揭牌仪式。记者看到，展馆集中展示茶叶、茶油、茶油鸡、眉山黑鸡等特色产业成果，后续将常态化开展产品展销、技能培训、直播带货等活动，成为展示眉山形象、凝聚发展合力的重要阵地。

据悉，茶油鸡美食大赛与“村BA”篮球联赛、眉山好春茶评比共同组成眉山乡打造的“三大赛事”，以赛促产、以赛引流、以赛惠民，提升眉山茶叶、茶油知名度与影响力，吸引八方游客走进眉山，带动红色研学、生态观光、休闲体验全面升温。