泉州网2月3日讯（融媒体记者 张沼婢 通讯员 林春兰 郑燕）近日，第910医院重症医学科通过快速响应与精准施治，成功救治一名因食用金枪鱼引发过敏性休克的患者。

39岁的张女士在感冒期间食用了少量金枪鱼，饭后约30分钟，她出现皮肤瘙痒、全身泛红等轻微症状，遂自行服用抗过敏药。随后，其体温迅速升高至40℃，服用退热药后症状不仅未缓解，反而持续加重。

次日，张女士突发四肢发麻、意识模糊，被家属紧急送医。急诊医生迅速判断其为食用金枪鱼导致的过敏性休克。当时她已意识模糊、血压下降、心率极快，处于过敏性休克失代偿期，生命垂危，随时可能出现心跳呼吸骤停。

医院立即开启绿色通道，将患者转入重症医学科。抢救团队迅速启动应急预案，经3个多小时的全力救治，张女士血压回升、意识转为清醒、高热消退、四肢麻木缓解，最终脱离生命危险。

医生特别提醒，当人处于感冒等疾病期间，人体免疫系统紊乱、黏膜屏障受损，过敏风险显著升高，即使以往无过敏史，也应慎食金枪鱼、虾蟹等高蛋白、易致敏食物。

此外，金枪鱼所含致敏蛋白耐高温性强，烹煮无法完全破坏其致敏性，过敏体质人群应避免食用。

过敏性休克发病急、病死率高，患者常在接触过敏原后数分钟至1小时内病情发作。一旦出现皮肤瘙痒、泛红、高热、肢体麻木等症状，应立即拨打120并明确告知疑似食物过敏，切勿自行用药或延误就医。

当前正值感冒高发季，也是食物过敏引发休克的易发时期。医生提醒，感冒期间饮食宜清淡、易消化，可选择小米粥、面条等温和食物，避免金枪鱼、海鲜、芒果等易致敏食物。过敏体质者应牢记自己的过敏原，加强日常防护，出现疑似症状须第一时间就医，不可心存侥幸。