惠安乡村种上台湾“紫人参”●追踪

紫玉淮山迎丰收 废弃矿山变身“致富田”

泉州网1月23日讯（融媒体记者林志安 通讯员吴素惠）去年3月，东南早报报道了惠安县净峰镇西头村引进台湾紫玉淮山开展闽台协作事宜。近日，历经近一年管护，首批试种的紫玉淮山喜获丰收。

连日来，西头村的紫玉淮山种植田里一片繁忙，村民们忙着采收这一见证闽台合作的特色农产品。此次种植源于一次“变废为宝”的探索。2025年年初，在惠安台创园的资金扶持下，西头村采用“村集体+台企+贤达”模式，引入台湾农业企业参与，对山上废弃矿山开展生态修复与土地平整，通过土地流转联合投资，盘活闲置资源的同时，为村庄发展开辟新路径。

据测算，首批紫玉淮山亩产约1500公斤，扣除成本后每亩收益达1万元。“以前这里杂草丛生，现在不仅有了收益，还能在家门口务工。”正在采收的村民张大姐笑着说，淮山的种植、管护、采收全程需要人工，带动村内富余劳动力就业，增加了村民收入。

紫玉淮山引自台湾，富含花青素、蛋白质，市场前景广阔。目前产品主要供应本地商超、酒店，已与企业签订收购协议，初步打开销路。基地负责人张清强介绍，他们正探索线上线下融合销售模式，借助电商、直播带货拓宽路径，还计划开发淮山粉、面条等深加工产品，延伸产业链、提升附加值，结合村落旅游打造农旅融合新业态。

作为省级闽台乡建乡创合作样板村，西头村以紫玉淮山种植为契机，引入台湾农业技术、管理经验与市场资源，深化闽台协作。下一步，该村将持续探索更多惠台合作项目，推动乡村振兴走深走实。