泉州市政协委员洪凤鸣建议汇聚天下泉商，推动泉州美食产业化发展——

让“泉州味道”飘香全球

泉州网1月13日讯（融媒体记者王树帆）泉州荣获“世界美食之都”称号，是城市文化软实力的璀璨名片，也是推动产业升级、促进经济发展的重大机遇。市政协委员、银川泉州商会会长洪凤鸣建议，发挥实力雄厚的泉商网络力量，将泉州美食文化优势转化为产业竞争优势的独特资源与关键支撑。

他指出，泉州美食产业全球化、产业化还面临诸多挑战，比如产业现代化人才储备不足，市场主体“散而不聚”，众多海外泉商餐饮门店多为个体或家庭式经营，缺乏统一的品牌、标准与协同机制，难以形成规模效应与品牌合力。

他建议，由市教育局、人社局牵头，联合华侨大学、泉州师范学院、黎明职业大学等本地院校，与头部餐饮食品企业、行业协会合作，设立实体化运作的“泉州美食文化与产业管理学院”，并建立“双师型”师资与实训基地，以破解人才难题。再则由市属相关国资平台发起，组建“泉州美食全球产业发展联盟（平台公司）”，推行“项目化股东制”与“店群合伙人计划”，允许全球范围内的泉籍商会以团体名义或其他方式入股，成为平台的“事业股东”，将情感纽带升级为“风险共担、利益共享”的资本与事业纽带。

他提出，启动“百会联千店”全球拓店计划。以分布在全球的百余个重点泉籍商会为区域枢纽与服务中心，平台公司提供涵盖品牌授权、选址评估、空间设计、核心原料、员工培训等在内的“一站式”开店解决方案，扶持全球泉商开设数千家品牌授权体验店，让“泉州味道”飘香全球。