泉州网11月18日讯 近日，由鲤城区美食专班、鲤城区商务局主办，鲤城文史学会承办的“寻味鲤城”泉州古城美食文化首期培训班顺利开班。辖区餐饮负责人、美食文史爱好者等73人参加培训。
培训邀请鲤城文史学会林建强会长担任授课老师，围绕溯源泉州美食的历史记录和人文故事、分享泉州美食从山货海产的本真之鲜到多元文化的交融之味历史传承，将“学术语言”转化为“大众语言”，讲述泉州人以开放包容的心态，对异域饮食文化进行的本土化创新，最终让“万国风味”在泉州落地生根，成为本土美食的有机组成部分，为其荣膺“世界美食之都”增添了厚重的“国际基因”。
鲤城区商务局相关负责人表示，本次培训是近期古城美食文化传承发展系列培训的开始，未来，鲤城区将举办更多古城美食文化专题培训，让古城传统美食在保留精髓的基础上焕发新的生机，让世遗美食餐饮文化品牌更加响亮，走向更广阔的天地。（李佶硕 李梦娴）
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