核心提示：11月13日，泉州山海厨王争霸赛赛前会在泉州荣誉国际酒店成功举办，超百家知名餐饮企业的近两百位大厨齐聚一堂，为即将到来的赛事全力备战。
会上，组委会负责人对山海厨王争霸赛三大子赛事的赛程安排、比赛流程及注意事项等细节进行具体解读，为选手提供专业备赛指导。裁判组组长、元老级注册中国烹饪大师程振芳结合自身经验，从评审角度拆解菜品口味质感、工艺技法、摆盘呈现等核心要素，明确烹饪创作方向；评审组文化专家杨炜峰老师针对新增的“文化评分”环节展开专项说明，强调其重要性并指导得分技巧，选手们专注聆听、认真记录。赛前会后，主办方安排厨星技能竞赛与乡村美食技能竞赛的选手进行理论考试，包含餐饮基础理论、烹饪实操要点等题目；带领选手分批参观比赛区域，为后续实操环节做好充分准备。
总决赛将于11月19-20日在泉州荣誉国际酒店（东海店）举行，敬请期待！(记者张凌波 黄怡 实习记者江沛谦)
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