□郑运钟

“百分百活猫现杀”“每天都杀”……浙江嘉兴一家餐馆在朋友圈发布的活猫宰杀视频和兜售信息近日冲上微博热搜。据爆料，该餐馆公开提供现宰猫肉，单价约20元一碗，可供2—3人食用。接到举报后，嘉善县市场监督管理局工作人员向媒体表示，已经第一时间让分管该辖区的部门处理，并将尽快公布处罚结果。

从曝光的视频中可见，昏暗的后厨里，工作人员正徒手拖拽活猫，刀具寒光闪过的瞬间，凄厉的猫叫声令人揪心。这一幕不仅刺痛了动物保护者的心，更让曾光顾过该菜馆的食客直呼“恶心又后怕”。通过朋友圈发布宰杀视频与兜售信息，商家毫不避讳地展示其残忍的经营方式，在社交平台上引发了众怒。更令人担忧的是，商家声称“我们家是开了很多年的老店了”，暗示这种违法行为可能已持续相当长时间，再次引发了公众对食品安全和动物保护的热议。

这场“活猫宰杀”风波，暴露的不仅是个别餐馆的违法违规行为，更是食品安全监管中的漏洞。近年来，类似“食用猫肉”“食用狗肉”的争议事件屡有发生，部分商家为追求高额利润，铤而走险收购来源不明的动物，无视食品安全法规和动物保护伦理。由于缺乏常态化监管，隐蔽的私房菜馆很容易成为滋生此类违法行为的“温床”，给消费者的健康安全带来隐患。

从法律角度来看，根据《食品安全法》规定，食用肉类必须经过严格的检验检疫，未经检疫或者检疫不合格的肉类，不得流入市场。而猫、狗等伴侣动物并未被列入国家畜禽遗传资源目录，不属于合法食用肉类，也无法通过检疫排除携带病菌、病毒或寄生虫的情况，最终便往往以私自宰杀等非法途径流入市场，脱离正常监管，突破安全底线。

这场风波更折射出部分经营者文明意识的缺位。时下，猫狗作为伴侣动物的观念已深入人心，餐馆公开售卖猫肉的行为，既触犯食品安全底线，也严重冲击社会道德情感。尤其是，商家在宣传中刻意强调“活猫现杀”，以残忍屠宰方式为噱头吸引顾客，更是对公共秩序与善良风俗的公然挑战。

随着社会进步与文明程度提升，保护伴侣动物已成为广泛的社会共识。本月起施行的一系列新规，也通过强化法治宣传教育等方式，引导公众践行文明生活。但这场风波表明，仍有少数商家漠视这种共识，利用监管空白与法律缺位肆意妄为。

最后，这也给消费者再次敲响了警钟：在外就餐时，切勿轻信“野味”“特色菜”等噱头，遇到来源不明的肉类要提高警惕，及时向监管部门举报。毕竟，没有买卖，就没有杀害，杜绝此类事件再次发生，需要全社会共同监督，从源头上守住食品安全与伦理的底线。

残忍岂能成生意！全社会不应容忍“活猫宰杀”的残忍行为，这不仅是不可触碰的道德红线，更应成为食品安全领域必须坚守的监管红线。唯有补齐法律短板、强化常态化监管、提升社会文明共识，才能彻底遏制此类乱象，守护食品安全与公序良俗。