在泉州丰泽，“簪花筵”不仅是一桌闽南美味，更是宋元海丝文化与蟳埔风情的鲜活载体。如今，一场关乎闽菜传承与创新的巅峰对决即将开启——2025年丰泽区“簪花筵”美食评选暨山海厨王烹饪技能竞赛，正面向全区餐饮从业者发出招募令，邀你用锅铲书写匠心，用菜品讲述文化！

        据介绍，此次夺冠选手将获“2025年度丰泽区山海厨王”称号，二、三等奖及专项奖选手授予“丰泽区山海名厨”，奖杯证书兼具行业认可度与个人品牌价值；参赛菜品还有机会获评“最佳营养风味奖”“最佳创意奖”，优秀作品更能入选“丰泽区十大名菜、名小吃”，纳入“簪花筵”品牌推广。获奖的优秀菜品，组委会拍摄菜肴与参赛选手专题视频，短视频文化加分，让闽菜的“魂”与“味”同步绽放，让你的手艺被更多人看见。本次竞赛不收取任何费用，赛场提供灶具、工具与常用调料；获奖个人及单位还将被择优推荐参加市级赛事，为职业发展再添助力。

        只要你是在丰泽区从事餐饮烹饪相关工作的从业者，无论是酒店酒楼厨师、餐饮个体户，还是院校烹饪教师、学生，只要热爱烹饪、有良好职业道德、具备相应技能，都能以个人或单位名义报名！

        比赛时间：2025年10月30日

        比赛地点：泉州滨海大酒店

        比赛内容：90分钟内现场制作2道闽南风味菜肴（主料不同、技法不同，需体现创新），可携带1名助手。

        报名截止时间：2025年10月27日（逾期无效！）

        报名方式：1.填写《2025年丰泽区山海厨王烹饪技能竞赛报名表》（可联系组委会获取附件1）；2.报名信息发送至指定邮箱：1076168628@qq.com，或直接提交至丰泽餐协会秘书处（地址：丰泽区美桐街中段滨海大酒店西点大厦3楼）；3.报名咨询：谢宇堂13599949837 / 赵志华18606950025（有疑问随时call！）

        特别提醒：食材、交通等费用需自理，费工费时的原料需提前向组委会申报；-严禁携带成菜参赛，确保竞赛公正；参赛作品需按“6人量（整盘装）+3人份评委品尝”或“4人量（即位盘装）+3人份评委品尝”制作，杜绝浪费、践行节俭、绿色餐饮理念。

        从灶台到舞台，从匠心到荣誉，这场属于丰泽厨人的盛会，缺的就是一个优秀的你！无论是想证明自己的技艺，还是想让闽菜文化更鲜活，都别错过这次机会——10月27日前，赶紧报名。让我们在泉州滨海大酒店，见证新一代“山海厨王”的诞生！