□融媒体记者王宇静 文/图

“十五的月亮十六圆”，在这样美好的夜晚，一场别开生面的美食沙龙活动温馨上演。由泉州晚报“泉州味道”美食矩阵和 “请茶时间”艺术茶空间联合发起的 “钟明选的请茶时间——古早味里话元宵”活动，吸引了众多热爱美食与文化的各界人士齐聚一堂，共品泉州古早之味，探寻人间至味的独特魅力。

灯谜雅趣 唤醒古早风味记忆

活动伊始，精心设计的猜灯谜环节便吸引了众人的目光。灯谜的谜面皆围绕泉州特色美食而设，充满巧思。“竹叶裹黄金，五花藏暗香。端午不解意，泉州四季尝”，寥寥数语，便将泉州美食的特色勾勒得生动形象；“千丝万缕落碗中，胡椒点点唤晨风”，似在诉说着美食带来的温暖慰藉。这些谜面如同钥匙，打开了嘉宾们对泉州古早味美食的记忆之门。大家凝神思考，踊跃抢答，在思维的碰撞中，加深了对泉州美食的认知，也为活动营造了浓厚的文化氛围。

大师论道 细品美食文化底蕴

随后，中国烹饪大师、泉州美食文化推广大使钟明选，《刺桐风华录》作者、泉州文化学者王强，以及 “请茶时间”主理人、闽南茶文化专家蔡万燕三位嘉宾登台，于 “古早味里话元宵” 的主题中分享见解。他们的讲述如同一幅徐徐展开的画卷，将茶叶与菜肴的融合之妙、泉州美食承载的历史底蕴、绵延的乡情以及山海之味的独特之处一一呈现。

钟明选凭借精湛厨艺和深厚美食文化底蕴，讲述美食背后的匠心传承；王强从历史文化角度，剖析泉州美食的发展脉络；蔡万燕则从闽南茶文化出发，阐述茶与美食的相得益彰。三位嘉宾的分享，引发大家对泉州美食文化的深刻共鸣与思考。

在嘉宾分享之后，“我最难忘的泉州味道” 分享环节，成为情感交流的平台。众人纷纷讲述与泉州美食的故事，那些温馨、难忘的记忆，串联起对这座城市的热爱，为泉州美食文化注入了鲜活的情感。

元宵品鉴 领略创意美食之美

当精神的交流渐入佳境，元宵品鉴环节适时而至。嘉宾们将元宵放入面前的茶具中，体验 “请茶时间” 独有的茶煮元宵圆创意。茶煮元宵圆寓意着茶伴良宵、诸事圆满，这一独特的搭配，带来了别样的味觉与视觉享受。

接着，钟大师的私人元宵家宴菜单引发了众人的好奇。在揭晓菜单前，嘉宾们在精致书签上写下自己心目中元宵必吃的菜品。当菜单展示时，大家在对比中感受着美食的多样魅力，对泉州美食文化的理解也更加深刻。

此次 “古早味里话元宵” 美食沙龙活动，以美食为媒、文化为魂，不仅让参与者品尝到了泉州的传统美味，更深入领略了其背后的文化内涵。通过美食与文化、艺术的融合，活动展现了泉州美食的人间至味。正如泉州美食专班相关负责人所说，古早味是成长的烙印，是能引起万千人共鸣的情感纽带，而此次共话共品古早味元宵的方式，无疑让更多人了解并爱上了泉州。

泉州市商务局相关人士也提到，泉州长盛不衰的密码中，美食占据着重要地位。世遗泉州拥有千亿食品产业，一二三产的融合，正是泉州美食融合发展的生动体现。此次活动也是泉州申创 “世界美食之都” 进程中的一个精彩片段，让古早之味成为连接情感的纽带，成为泉州走向世界的一张亮丽名片。

相信在各界的共同努力下，泉州美食文化将绽放更加璀璨的光彩，助力泉州在申创 “世界美食之都” 的道路上稳步前行，让这座历史文化名城散发独特魅力。