四方食肆 泉城“食”光

美食奇遇 宋元泉州

11月29日至12月1日

2024年“中华美食荟”

首届中国（泉州）丝路小吃节

暨国际美食嘉年华

携四海珍馐 同刺桐风味

重磅来袭

11月20日，中国烹饪协会在北京召开2024中国美食荟·首届丝路小吃节新闻发布会，中国烹饪协会副会长吴颖、泉州市商务局副局长简国红、泉州文旅集团副总经理殷杰就此次活动的基本情况进行简要介绍。

由中国烹饪协会、泉州文旅集团共同主办的2024中华美食荟·首届丝路小吃节将于11月29日至12月1日在泉州举办。此次活动被列入商务部2024年“中华美食荟”、2024年“服务消费季”系列活动。活动旨在充分发挥泉州海上丝绸之路起点的独特文化底蕴，将“海丝非遗”作为切入点，捕捉“‘新烟火主义’美食游”的文旅密码，在泉州城市文化中品尝泉州味道，在泉州“味蕾”之上体会泉州风味，助力泉州文旅经济高质量发展，拉动消费增长升级，助推食品工业和第三产业转型升级，持续提升泉州城市知名度和美誉度，为泉州申创“世界美食之都”赋能助力。

中国烹饪协会副会长吴颖：

此次活动的举办是全面贯彻落实党的二十届三中全会精神，积极响应商务部开展“中华美食荟”的号召，激发地方美食消费拉动经济发展，提高百姓获得感幸福感的重要举措。泉州菜起源于“衣冠南渡”，得益于“海上丝路”，融汇京、广、苏、杭及海外等地的烹饪技术，是多元文化结合的结晶。泉州餐饮文化底蕴深厚，餐饮烹饪业发达，小吃产业基础雄厚，走向国际屡获佳绩，其发展的巨大潜力使其成为首届丝路小吃节的举办地。此次活动汇集了丝路小吃节、小吃产业发展大会、首届非遗小吃大会、海丝小吃城市沙龙、第二届全国（泉州）校园餐发展大会等主题内容。泉州是中国烹饪协会的重要合作伙伴，相信以上活动将在世人瞩目的世界文化遗产城市成功举办。

泉州市商务局副局长简国红：

泉州是联合国教科文组织认定的古代“海上丝绸之路”起点城市和“世界文化遗产城市”，泉州美食文化源远流长，多元、包容、开放，山海融合、中西合壁、博采众长、自成一脉。这次泉州文旅集团与中国烹饪协会合作举办首届丝路小吃节，被列入商务部“中华美食荟”系列活动和“消费月”活动，意义重大。这是泉州展示泉州美食文化，特别是小吃文化的一次绝好的机会和绝好的场景。这次盛会将展示泉州山海融合、风物万千的丰富食材和守正创新、娴熟大气的烹饪技艺，展示“新闽菜·最泉州”享誉海内外的品牌魅力。泉州为了全面提升美食产业和申创联合国创意城市网络“世界美食之都”，与中国烹饪协会深度合作，深感中国烹饪协会深厚的专业功底和丰富的行业资源，期待能取得更多的成果。

泉州文旅集团副总经理殷杰：

目前各项工作进展有序，招商进展顺利，荟聚全国各地和泉州各县（市、区）充满“古早味”的传统小吃。泉州作为闽南菜的主要发源地，其餐饮美食的形象享誉港澳和东南亚地区。通过本次活动的举办，将有助于打造具有地方特色的美食产业链，进一步推动泉州美食走向全国乃至世界。

来源：泉州味道、中国烹饪协会