征 集 公 告

为持续提升泉州世遗城市知名度和美誉度，传承和弘扬泉州独特的饮食文化，我市拟筹建泉州美食博物馆，推进“世界美食之都”申创。现面向社会公开征集文物藏品，公告如下：

一、征集方向

征集方向包括但不限于：

（一）泉州地方饮食文化突出特色。

（二）不同历史阶段泉州饮食文化的变迁。

（三）泉州饮食文化中世界各地与中华各民族、各区域文化影响。

（四）泉州饮食文化对世界各地与中华各地饮食文化的贡献。

二、征集内容

（一）泉州常见各类饮食原材料、标本。

（二）泉州食材与地方生态环境的关系、可食用之物的生长环境、泉州食材使用过程中体现的自然观、环境观等。

（三）泉州常见食材相关的行业文物与实物，包括但不限于如传统渔业、农业、养殖业标本资料和各类生产工具，近现代的食品生产、加工的生产工具、视频资料等。

（四）泉州常见食材相关的交通史材料，泉州通过海上丝绸之路引进与传播的食材相关的交通史材料，泉州向海外传播的食材资料等，包括古代物流交通、泉州原生物种和引进物种的文献、资料、实物材料等。

（五）泉州传统饮食生活用品（包括但不限于老炊具、厨具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具、其他器具等）；

（六）泉州饮食文化有关的文献、著作、手稿、菜谱、老照片、海报等（在泉州本地、世界各地）；

（七）能反映与泉州美食有关的传统制作技艺及其相关器具；

（八）泉州各类传统节日、民间节庆、家族活动中的饮食习俗以及相关习俗在闽台地区、海外华人华侨社会的流传情况与影响（包括但不限于制作食物、摆放、就餐、着装等相关礼仪、食物作为礼品的各类习俗、食物与人生大事的关系等）；

（九）与泉州美食有关的民间习俗、民间谚语等，以及相关习俗、谚语和词汇在海内外的流传情况；

（十）泉州饮食相关的空间习俗（如厨房方位、厨房相关信仰）；

（十一）与历史上泉州地区有名的美食店铺有关的店招、匾额、楹联及名人题字等；与历史上泉州人在海内外经营的饮食店铺有关的图片、文字与影音资料；

（十二）与泉州美食有关的名店、名师及其相关的故事、实物等；

（十三）全国与全世界提及泉州饮食文化的文字与音视频资料等；

（十四）反映泉州食物与社会变迁，历史与当下饮食结构的改变的相关资料；

（十五）反映泉州人对中华各地、港澳台与世界各地饮食产生影响的图片、影像、文字与实物资料。

三、征集类别

（一）古籍文献类。能反映与泉州美食文化有关的（如记载的名人名师、食谱食材，以及相关的传统节日、民间习俗、民间谚语等）历代古籍或近现代文献资料、著作等；

（二）生产工具类。能反映与泉州美食有关的炊具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具、其他器具等，以及传统制作技艺等相关器具；古籍古典中出现的反映古代泉州美食的相关器具、物件、资料等（最好能提供相关古籍古典出处）；

（三）图片影像类。公开出版的与泉州美食有关（如口口相传的美食传统技艺、名店）老图片、宣传海报、录像影视等作品，包括但不限于未公开出版的；

（四）其他杂项类。与历史上泉州地区有名的美食店铺有关的店招、匾额、楹联、具有特殊意义的证书证件及名人题字等。

四、征集时间及有关事项

通告发布之日起至2024年12月31日，相关藏品经征集入选后，将为捐赠者颁发《捐赠证书》。

五、联系方式

联系单位：泉州市申创“世界美食之都”工作专班办公室

联 系 人：何先生 许先生

联系电话：0595-22118903

邮箱：qzsfwzwhyc@163.com

通信地址：泉州市行政中心交通科研楼C栋275

邮政编码：362000

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来源：泉州市申创“世界美食之都”工作专班办公室