泉州网1月30日讯 （融媒体记者魏晓芳 实习生魏富城）作为春节重头戏的年夜饭，承载着中国人浓厚的年味与亲情。龙年春节临近，近日，记者走访泉州市多家酒店发现，年夜饭预订情况火爆，部分酒店甚至出现了“一桌难求”的情况。

“目前酒店内的40间包厢都被订满了，大厅可开设100桌年夜饭，目前已经预约了70多桌。今年酒店的年夜饭预订情况和去年差不多，不少客人是在吃完2023年年夜饭的时候，就把今年的年夜饭给订上了。”爱乐国际酒店工作人员介绍，今年酒店年夜饭仍然是以套餐为主，价格分为四档，能够满足各个家庭的不同需求，菜品除了体现春节的喜庆和年味外，可能还会适当加入龙年的元素。

“相比前几年，今年大多数顾客更倾向于堂食，酒店的年夜饭餐位早在今年1月10日左右就全部被预约了。”鲤城区悦来酒家的工作人员介绍。在大华酒店，市民陈先生了解了年夜饭菜单和价格后，立即预订了今年的年夜饭。“大家忙碌了一整年，少不了来一顿丰盛暖心的团圆饭犒劳下自己。”他表示，今年除夕自己可能还需要加班工作，下班后来不及动手做年夜饭，于是和家人商量了一下，决定“下馆子”。

“今年年夜饭的预订情况非常好，目前酒店已经被预约了近200桌，所剩位置不多了。”泉州大华酒店工作人员介绍，酒店针对年夜饭推出了价格不同的套餐，如果客人不喜欢套餐的话也可以自行点菜。

不仅是酒店，不少餐厅也纷纷推出年夜饭预订服务。临家闽南菜晋江店经理告诉记者，该餐厅于今年开业，年夜饭客单价人均200元至300元。

记者走访了解到，今年不少酒店和餐厅都在年夜饭的经营上下足了功夫。在菜品上努力推陈出新，在保留传统闽南菜肴特色的基础上，推出了一些适合春节聚餐的新菜品以吸引顾客。此外，针对市民的不同需求推出了年货礼盒产品。但不少酒店表示，由于春节期间人手紧张，酒店未提供年夜饭送餐上门服务，未订上座位的客人，可提前联系确定好菜品，届时到店自提。

业内人士表示，年夜饭预定火爆，反映出当前消费者对于传统节日庆祝活动的旺盛需求和社交聚会的回归，同时也折射出餐饮行业的整体回暖，消费者信心增强，对餐饮品质和服务体验的要求提高。