源和1916 · 旧面粉厂

承建单位：福建五建集团

简介：2013年8月，泉州当选首个“东亚文化之都”，旧面粉厂被选为“东亚文化之都·泉州”系列活动和第十四届亚洲艺术节的场地之一。2014年元宵节期间古城复兴计划启动，旧面粉厂作为古城复兴计划一期工程由福建五建集团配合泉州中侨（集团）股份有限公司开展改造，项目于2015年9月7日竣工。

泉州网・福建五建集团

福建五建集团从创建伊始的几把瓦刀、几部板车白手起家，深耕神州七十二载，始终坚持“百年大计，质量第一”的方针，致力为城市建设奉献一件件精品工程。集团以探索者的勇气、建设者的智慧，赋予建筑生命，见证建筑行业蓄势赋能的每一场升级，见证泉州人民生活阔步向前的每一个足迹。

特此，省重点新闻网站泉州网联合福建五建集团推出【筑“见”泉州】栏目，展示五建风采，讲好五建故事。 

源和堂，园区前身为享誉海内外的百年老字号源和堂蜜饯厂，想必大家都知道，基于对历史文化的尊重和纪念，将整个园区命名为“源和1916创意产业园”，不少人只逛了园区前半部分，其实不妨逛逛后半部分会发现“别有洞天”。第二期我们来一同见证旧面粉厂的涅槃重生。

回首前世

曾经的福建省主要面粉调拨中心

旧面粉厂，位于源和1916创意产业园西北位置。其前身为泉州面粉厂（福建省主要面粉调度中心），始建于1958年，面积达4万平方米（60亩），是当年福建省粮食厅亲批亲建的重要民生项目。

▲ 旧面粉厂大楼，修缮前后对比（上：修缮前，下：修缮后）

▲ 旧面粉厂大楼与西边大麦仓

上世纪50年代，泉州人多地少、粮食产量却低，处在缺粮严重的状态，而整个福建省当时没有一个面粉厂可供调拨粮食。为解决全省口粮供应问题，省粮食厅决定并选址泉州建立属于自己的面粉厂，主要实现“原料仓储、面粉加工、成品储存”等三大功能。1958年，泉州面粉厂创建，成为当时全国规模较大、设备较先进的面粉厂之一，不仅解决了省内严重的粮食供需矛盾，还辐射帮助了周边广东等无粮食基地的省市。

▲上世纪80年代的大麦仓 来源：泉州市文旅局

上个世纪80年代，泉州面粉厂成为行业标杆。优质的小麦原料加上先进的生产工艺，产出的面粉很受欢迎，被大家亲切地叫做“红旗粉”，经常是供不应求。据说当时家里拥有一袋“红旗牌”面粉，是一件十分有面子的事情！先进的设备带来产能的大幅度提高，为满足自动化生产需要和解决仓储问题，80年代初，泉州面粉厂开始投建大麦仓，大麦仓由38个大圆筒麦罐组成，厂区东边3排，每排6个；厂区西边2排，每排10个，高度达30.8米。大麦仓和厂房车间之间搭建空中连接通道，实现自动化生产的同时解决仓储问题。

▲东区大麦仓

▲东区大麦仓及周边楼房，修缮前后对比（上：修缮前，下：修缮后）

▲西区大麦仓

▲东区麦仓内部，现作为存储使用

1998年，泉州面粉厂在激烈的市场竞争冲击下，几乎停产，据了解，停产前每日加工量不足100吨，仅为鼎盛时期的30%。历经五十多年的风雨，面粉厂直到2010年3月全面停产。停产后，其空置厂房一度出租给私人企业做仓库和加工厂。

改造升级

旧厂房融合新技术，留住记忆向新生

2014年，泉州提出“古城文化复兴计划”先期项目，因旧面粉厂比邻古城文脉西街，又在临漳门古城门旁，附近还有晋江带来水的灵动，所以项目以改造旧面粉厂为主。“古城文化复兴计划”政策带动西街片区文化业态发展的同时，旧面粉厂迎来了新的生机，重新焕发活力。

福建五建集团所承建修缮的东亚文化之都·泉州古城复兴计划一期工程包括钢结构开放式大厅搭建、旧面粉大楼改造、大麦仓与大罐秀外立面修缮、园区石板路及排水系统升级等工程，项目于2013年12月1日正式开工，2014年2月5日交付使用，耗时66天，于2015年9月7日整体竣工验收，在“修旧如旧”的原则上进行规划，使得建造和修缮的建筑都与园区的整体环境相呼应。

▲“福建省第五建筑工程公司”即为现在的“福建五建集团”

由旧面粉厂改造的钢结构式开放式大厅，就是被亲切称为泉州版“鸟巢”、旧面粉厂“新麦仓”的地方，寄托着“市民文化会客厅”的美好心愿。其结构为骨架支撑式膜结构，骨架是弧形网壳复合柱和弧形网壳复合梁组成的钢筋结构轴面，这一长近百米，最大跨度为17.5米，高26.3米的钢结构长廊，投影面积约1800平方米，其中，南北两侧的钢结构轴面内部用预制的高强度GRC复合材料装饰；立面外部用锈蚀钢板装饰，顶部的钢结构轴面覆上与“鸟巢”类似的膜结构，且该建筑设计顶棚形似风帆。泉州作为海上丝绸之路的起点，享有“东方第一大港”的盛誉，福船也是泉州航海文化的代表之一，“风帆”的设计很好地展现了泉州的海洋文化。

▲钢结构式开放大厅

▲弧形网壳复合柱和弧形网壳复合梁

▲形似“风帆”的顶棚设计

▲镂空部分增加采光

据当时修建该项目的福建五建集团负责人介绍，因工程启动临近春节，最棘手的问题莫过于建造时所需的材料供应和修旧如旧的工艺施工问题。超大超长异型钢构管件，工厂定制加工时间长，运输异常困难；PTFEL膜结构材料源于国外，运输、进口通关等需耗费较长周期；修旧如旧采用的老石砖资源稀少，采购不易；三合土地面多遍成活、工艺复杂。对此，集团加大了采购资金的投入，并得到政府部门鼎力支持，与当地海关部门积极协调、配合，尽力缩短通关周期。地面道路、基础施工时，采取多班组交叉作业，全天轮班，24小时“见缝插针”、挑灯夜战轮番作业，有序推进项目建设。为保证钢结构的施工，在下半夜12点至凌晨6点时段，利用高空云梯车在26米高空钢结构上配管、电缆敷设、灯具安装及调试等，施工人员现场焊接成品、半成品钢管、钢骨架，吊车定点或机动锁定吊装的双曲波浪形PTFE膜结构和巨型GRC部品的安装方位，夜间焊花四溅，为静谧夜晚增添了一道亮丽的风景线。

▲来源：福建五建集团内刊

▲钢结构式开放大厅施工现场 来源：泉州网

该改造工程花费工期为66天，比合同工期规定的70天还要提前完成。项目各部门人员从一开始就做好充分的思想准备，长驻施工现场，始终坚守在岗位上。每遇浇筑基础、地面道路混凝土施工时，管理人员时常通宵达旦跟踪到位，把好工程质量关。正值新春佳节，忙碌的施工人员也放弃了与家人团聚，坚持站好最艰难的一班岗，集团也尽心尽力做好各项后勤保障工作，使他们没有后顾之忧，集中精神搞好项目建设。

▲麦仓文化广场

改造升级后，颇具历史感的上世纪旧面粉厂与现代感十足的钢结构碰撞，令人震撼的建筑拔地而起，金属的色泽、开放式的场景与旧厂房融为一体，历史味道的外壳与未来科技感的内体相得益彰。

梦回今生

以艺术之名，复兴城市文化

历经近60年洗礼的面粉厂，虽然停止了它的生产功能，然而厂房、车间、大麦仓都成为珍贵的城市工业遗存。2014年元宵节期间古城复兴计划启动仪式上，工业遗产与古城复兴耦合，它们重新焕发了生机和光彩。

▲大麦仓改造的3D裸眼大罐秀 来源：泉州网

现在，提起泉州面粉厂，很多人会想到的是大麦仓，曾经第十四届亚洲艺术节上亚洲最大的罐体裸眼3D灯光秀——“裸眼3D大罐秀”就是以大麦仓罐体的外墙为载体，利用3D投影等综合技术，通过影像的形式展现泉州文化符号，观众不需要佩戴3D眼镜也能身临其境，呈现令人震撼的效果！

▲钢结构开放式大厅内，泉籍艺术家吴达新作品——五尊“飞天雅音”集体亮相，完美呈现了大麦仓改造后的首秀 来源：泉州网

作为承办“东亚文化之都·2014泉州”、第十四届亚洲艺术节、海上丝绸之路国际艺术节的开、闭幕式场地，钢结构大厅一路见证了泉州文化艺术建设的风景。近年来，在钢结构式开放大厅里举办了300余场活动，包括泉州各地丰富多样的人文风物的展览，节假日各项文旅活动，除了3D裸眼大罐秀，还有泉州南音、梨园戏、木偶戏等非遗文化展演，让市县之间、公共与产业文化之间、传统与现代文化之间实现了联动提升。

▲大罐秀广场改造后，成为源和1916又一文化广场

近年来，以旧面粉厂的“大麦仓”为中心，一大批闻风而动的文创企业聚集在周边。钢结构大厅带来的人气效应，带动了整个新门片区的复兴和发展，新门街旅游文化品牌进一步打响。通过改造旧面粉厂第一车间的空间，一些产业联盟、精品主题酒店、设计师买手店、民宿咖啡休闲等乘着产业发展的东风，纷纷入驻，汇集了推动泉州文化创意产业发展的巨大能量。

打卡计划

一个值得打卡的文化地标

快跟着小编一起来打卡

探访旧面粉厂里的这些同款元素，浓浓工业风，怎么拍都出片！

遗弃的旧厂房

麦仓广场

“1916”铁门

社会变化日新月异，泉州面粉厂的衰落是必然的趋势，但不能湮没的是它曾经对解决社会民生问题的贡献与功劳。

今天，面粉厂的机器的确停止了转动，但是它却以艺术的形式，继续延续自身丰富的生命内涵。（文/图 张惠琳 黄金凤 雷淑蓉）