泉州人的“世界餐桌”

泉州网9月11日讯（融媒体记者李菁 文/图）日前，一架载着约12吨菲律宾达沃黄金榴莲的全货机，从菲律宾克拉克机场直飞泉州晋江国际机场。经泉州海关监管，这批榴莲顺利完成通关，将进入国内消费市场，这标志着泉州口岸进境水果业务实现“零”的突破，也意味着进口食材正越来越多地走上泉州人的餐桌。

受益于全新的空中通道，产自东南亚的榴莲、山竹等新鲜水果可从产地直飞泉州。图为市民在选购榴莲。

走进市区各大商超、水果生鲜门店，不少市民明显感受到今年进口水果价格的变化。往年榴莲行情回落时，最低价大多也要每斤20元左右，而今年部分商家的榴莲售价已低至13.8元/斤。如今，泉州人离“榴莲自由”再进一步，上个月，泉州晋江国际机场进境水果指定监管场地正式获海关总署批复，成为泉州关区首个具备该资质的口岸。受益于这条全新的空中通道，泉州的进口鲜果品类持续扩容，产自东南亚的榴莲、山竹等新鲜水果可从产地直飞泉州，最快数小时即可摆上市民餐桌。

韩国料理等外国风味在街头巷尾“遍地开花”

从偶尔尝鲜到日常消费，泉州人的餐桌正变得越来越“国际化”，万国风味在泉州街头巷尾“遍地开花”。日前，由鲤城区引进、印尼华人牵头打造的印尼风情馆在中山南路正式开门迎客，场馆核心运营团队、主厨及工作人员均来自印尼；也门商人古巴提在石狮创办的阿拉伯餐厅已营业10年；来自印度的阿卡斯·阿瓦斯蒂在泉开设印度料理店，并通过运营社交平台推广特色菜品。与此同时，泉州也不断挖掘侨乡美食资源，为市民游客梳理美食打卡路径。鲤城区发布了4条“寻味南洋”美食漫游路线，串联聪记越南风味小吃、吉米叔叔越南法包、雅拉·狮城食阁、印尼椰香等数十家南洋风味餐厅。“市井十洲人”的开放图景，正以美食的方式在当代延续。

“泉州产”胡萝卜汁顺利通关出口北美市场（来源：泉州政务）

全球味道“走进来”的同时，泉州味道也在加速“走出去”。一批泉州本土食品接连解锁海外新市场，多个出口“首单”捷报频传。福建长绿食品饮料股份有限公司生产的柠檬浓缩汁顺利通关出口瑞典，拿下“泉州产”柠檬浓缩汁出口欧盟市场的“首单”；福建盼盼饮料有限公司生产的NFC胡萝卜汁顺利通关出口北美市场，实现“福建产”胡萝卜汁首次出口国际；晋江食品行业协会组织生产的2.88万个汉堡包顺利出口越南，拿下“泉州产”汉堡包的出口首单……据泉州海关统计，今年1月至7月，泉州海关共监管出口休闲食品出口额21.4亿元，同比增长22.7%，热销五大洲100多个国家和地区。

泉州海关工作人员对出口食品企业开展日常监管（泉州晚报资料图片）

一张餐桌，双向流动。进口食材日益多元，让泉州人的日常餐桌有了更多全球味道；一批批出口“首单”的接连落地，是泉州食品拥抱世界的实力证明。随着泉州海关、商务、贸促等多部门联动，从出口资质备案、境外标准辅导到通关绿色通道，一系列便利化举措正持续降低企业“出海”门槛，泉州人的“世界餐桌”还将迎来更多惊喜。

直航通道让进口食材亲民化，产业集群托举泉州味道出海潮

市井烟火对接全球市场

□融媒体记者 李菁 庄丽祥 文/图（除署名外）

近来，不少市民发现，市场上的榴莲的价格降了，三文鱼也拥有了“亲民价”；街头巷尾，涌现出越来越多外国风味餐厅，从南洋小吃到欧洲风味，选择愈发多样。与此同时，泉州的食品也加速走向五大洲，胡萝卜汁、柠檬浓缩汁、月饼等接连拿下出口“首单”。一张餐桌连通了世界，“舌尖上的国际化”在泉州已融进烟火日常。

“供给扩容+直航通道” 进口食材价格更亲民

市民郑女士是社交平台榴莲开箱视频的忠实爱好者。“刷开榴莲的短视频有一种‘开盲盒’的乐趣，但往年榴莲的价格不低，即便是‘捡漏价’也接近20元/斤，果型大小也不像今年有多种选择，一个榴莲的价格都在百元以上。”

但是，今年的榴莲价格变了。郑女士告诉记者，今年市面上不少摊位的榴莲零售价下探至13.8元/斤，即便是六房以上果肉的高品质大果，价格大多也维持在25元/斤左右。果型小，但果肉饱满的小榴莲也是不错的选择，她不久前买到一个2.5斤的榴莲，总价仅不到50元，开出饱满四房肉。近三个月，她几乎每周就会买上一个榴莲，叠加线上团购平台的优惠，曾经奢侈的开“榴莲盲盒”已经成为她日常的“小乐趣”。

记者走访市场了解到，今年，来自泰国、越南等多个产地的榴莲同台售卖，市场周转速度明显加快。丰泽区一位水果店的工作人员介绍，今年东南亚榴莲迎来丰产周期，加上获得我国输华水果检疫准入的国家增加，越南、马来西亚、菲律宾、柬埔寨、老挝等国家相继获得检疫准入，进口来源国从1个增至6个，榴莲货源不再单一依赖传统产区，市场供给量显著放大，直接带来终端价格回落。

据悉，RCEP（区域全面经济伙伴关系协定）政策全面落地，关税的红利传导到消费端，也是榴莲价格下降等原因。此外，物流效率的提升、冷链网络不断完善同样功不可没，运输损耗被大幅压缩，推动榴莲价格回归亲民区间。海关总署数据显示，2025年，中国鲜榴莲进口量达186.8万吨，较2022年翻了一番。进入2026年，进口热度有增无减，上半年中国鲜榴莲进口总量已达107万吨。据行业测算，全年鲜榴莲进口量将接近200万吨。

对泉州本地消费者而言，泉州晋江国际机场进境水果指定监管场地正式获海关总署批复，是又一重要利好。8月29日，一架载着逾12吨菲律宾达沃“黄金榴莲”的全货机从克拉克机场直飞泉州，在海关监管下顺利完成通关。和以往东南亚进口鲜果需要绕道其他口岸中转不同，现在菲律宾等产地的榴莲可以直接搭乘货运航班直飞泉州。卸机之后在机场监管场地完成查验检疫，直接分拨到本地批发市场，不仅运输时长压缩到数小时，也减少了中转带来的果品损耗等，让泉州消费者能够更快地吃到新鲜的进口榴莲。未来，山竹、龙眼等东南亚鲜果也将享受这条空运通道红利。

三文鱼价格亲民

不只是榴莲，三文鱼也越来越平价。在鲤城区一家大型商超的柜台，记者看到不少市民驻足选购三文鱼，一人食分装的三文鱼标价只要19.9元。“只要一杯奶茶钱，就能吃上一盒三文鱼。”市民庄先生表示。据悉，三文鱼价格下行，一方面是因为全球三文鱼产能过剩，进入中国市场的三文鱼变多；另一方面是因为物流与通关效率大幅提升、成本显著下降，消费场景也从日料店转向家庭日常消费为主。另外，国内深远海养殖产业实现技术突破，全球首艘三文鱼养殖工船“苏海1号”投用，深远海智能网箱也逐步规模化应用，国产三文鱼产能得到释放，改变过去高度依赖海外进口的供给格局，市场供给更加充足。

越来越多进口高端食材走入泉州百姓日常餐桌。“今年年初，我们就实现‘车厘子自由’了，买一箱5斤装的3J车厘子也就百元左右。往年，只有在过年时买一箱，今年买了好几箱。”庄先生说，以往一些“高不可攀”的进口食物正变得亲民，普通市民也能享受到“舌尖上的国际化”。

古有香料番货登岸 今有世界风味满城

泰式小馆受到年轻人喜爱

充满异域风情的泰国菜餐厅（泉州晚报资料图）

打开“00后”市民小陈的手机相册，里面藏着泉州的“世界餐桌”。泰国冬阴功、越南河粉、韩式创意料理、日式寿司、俄罗斯馅饼……她在泉州打卡过的外国菜餐厅有数十家。“不用出国，在泉州就能吃到世界各地的菜式。”小陈说，最近，泰式打抛饭是新“网红”，泉州有不少泰式餐馆推出了这一餐品，她已经打卡了三家。

在泉州就能品尝到俄罗斯菜

记者走访市场发现，除了早已进入泉州的泰国、韩国、日本等国的风味餐厅之外，越南、印尼、俄罗斯、意大利、印度、阿拉伯等不同国家风味门店也不断涌现，从平价简餐到精致正餐，选择愈发丰富，来泉开设餐厅的外国人也越来越多。在石狮，也门人古巴提的“马哈提”阿拉伯餐厅已经营业了10年，常年服务在泉外籍客商、侨胞及本地消费者；印度创业者阿卡斯原本从事外贸行业，被泉州宜居宜业的环境吸引，在泉转型开设印度料理店，不断优化口味适配，让印度特色饮食被更多本地食客接受。民间业态蓬勃发展的同时，官方也持续发力，赋能异域美食规范化、品牌化发展。今年，鲤城区重点引进打造中山南路印尼风情馆，场馆以印尼特色美食为核心，融合东南亚特产、传统手工艺品、南洋主题文创等多元业态。值得一提的是，场馆核心运营团队、主厨及工作人员均从印尼来泉，力求原汁原味复刻地道的印尼风味与服务标准。

充满南洋风情的“捞生宴”（泉州晚报资料图）

作为著名侨乡，泉州还有多处可以品尝南洋美食的老牌打卡地，常年热度不减。鲤城华塑片区依托归侨和侨眷聚居的优势，汇聚多家南洋风味小店，正宗越南卷粉、粿条汤等特色美食，凭借高性价比和地道口味，吸引食客专程前往打卡。洛江双阳印尼特色街区，凭借归侨历史积淀，同样集聚大量南洋特色美食，娘惹糕点、沙嗲烤串等品类齐全，经过持续业态升级和环境改造，成为极具代表性的南洋美食聚集地。

外国人在洛江体验印尼美食（泉州晚报资料图）

同时，泉州不断挖掘侨乡美食资源、优化文旅消费场景。今年8月，鲤城区发布的4条“寻味南洋”美食漫游路线，包含平价市井小吃篇、侨味正餐宴席篇、甜品下午茶篇和逛吃打卡“出片”篇，系统梳理了古城内的南洋美食资源。路线中有聪记越南风味小吃、远风泰国菜餐厅、南麒楼、吉米叔叔越南法包、雅拉·狮城食阁、侨家1960、摩摩喳喳等多家餐厅，可以品尝到越南炸肉卷、火车头河粉、沙嗲肉串等地道小食，咖喱、冬阴功等丰盛南洋宴席菜式，以及娘惹九层糕、印尼彩虹千层糕、手作猫山王榴莲冰激凌等美味甜品，还有不少“出片”场景。

桥南古街南洋长桌宴吸引众多市民游客（泉州晚报资料图）

近年来，各式各样的美食文化交流活动，也让市民和游客品尝到了更多的地道异域风味。在2026年侨家乐·福建省华侨美食文化交流活动丰泽专场，130多个特色美食展位涵盖了印尼沙嗲、南洋糕点等异域风味。洛江桥南古街南洋长桌宴举办时，长达百米的餐桌在古街依次铺开，印尼黄姜饭、沙嗲肉串、千层糕等正宗南洋特色美食上桌，用餐期间，还有身着娘惹服饰的演员穿梭其间。在晋江，第五届梧林南洋文化月暨娘惹文化季上，娘惹糕、椰浆饭等地道风味抓住了市民和游客的胃。

泉州人餐桌上的“国际味”并不是近年来才悄然兴起，而是已延续了上千年。宋元时期，刺桐港繁荣，舶来食材通过海上丝绸之路源源不断登陆泉州。据《宋史》记载，仅建炎四年，泉州一次购买的乳香就达八万六千余斤。到元代，与泉州通航贸易的国家和地区已近百个，进口商品种类达330余种。马可·波罗在游记中感叹：“刺桐港是世界最大港之一，大批商人云集，货物堆积如山。”这些货物中，各色食材就占据了相当比重。华侨下南洋后又带回沙茶、咖喱等东南亚香料，与本地食材深度融合。从曾经的胡椒、番薯，到今天的榴莲、三文鱼，泉州餐桌上的“国际味道”从未缺席。

打通出海“快车道” 多品类组团扬帆

四海风味“走进来”，泉州味道也正走向世界。

中秋将至，承载着浓浓乡情与传统风味的泉州节庆食品抢抓海外商机，批量扬帆出海。近日，福建超佰味食品发展有限公司生产的3万个闽南特色月饼经泉州海关顺利通关，发往越南胡志明市，正式登陆当地商超渠道，实现泉州本土月饼对越南市场的全新突破。据该企业透露，继第一批之后，还有30万个月饼出口订单持续赶制。在此之前，泉州泓一食品3万枚流心蛋黄酥顺利出口越南，主打中秋节庆消费场景，凭借兼具古早风味与新潮口感的优势，成为海外华侨中秋伴手礼热门选择。据悉，该款蛋黄酥订单已排至10月底，泉州节庆食品出海热度持续攀升。

月饼和蛋黄酥只是泉州食品加速“出海”的缩影。今年以来，一批泉州本土食品企业接连解锁海外新市场，多个出口“首单”密集落地。福建长绿食品柠檬浓缩汁依托低温真空浓缩工艺加工制作，成功出口瑞典，顺利准入标准严苛的欧盟市场，标志着泉州饮品生产品控、合规标准全面接轨国际高端体系；盼盼饮料NFC胡萝卜汁顺利登陆北美市场，实现福建NFC果蔬汁首次出海，是泉州深加工食品拓展国际市场取得的新突破；福建鼎隆易食品有限责任公司生产的4.1万只“风味鱿鱼烧”顺利出口澳大利亚，这是“福建产”该类高端仿生海产品首次出口，相比出口初级加工海捕鱼产品，附加值至少提高了2倍以上。预制食品领域，晋江企业抱团生产的2.88万个成品汉堡包出口越南，这是“泉州产”汉堡包首次出口，打破以往休闲食品单一、低端的外销格局。

泉州是福建省最大的休闲食品生产和出口基地，由378家生产糖果、饼干、果冻、面包、香肠、蟹味棒、海苔、蜜饯等出口加工企业组成的产业集群已初具规模。据泉州海关统计，今年前7个月，泉州海关共监管出口休闲食品出口额21.4亿元，同比增长22.7%，热销五大洲100多个国家和地区。从传统的糖果蜜饯到新晋网红冻干水果，从闽南特色肉脯到创新烘焙糕点，承载着泉州味道的“小零食”正组团出海。

泉州食品能够持续斩获海外订单并非偶然，这依托于扎实的产业集群根基、独特的侨商渠道优势，更得益于全市多部门协同联动、全链条精准赋能的护航体系。作为全国知名休闲食品产业聚集地，晋江、石狮、惠安等地集聚数千家食品生产配套企业，形成从原料供应、生产加工、包装冷链到出口贸易的完整产业链，产业规模化、标准化程度高，能够快速适配不同国家的食品准入标准与口味需求，为出海突围筑牢产业底气。同时，泉州的侨商网络遍布全球，人脉、商贸渠道优势，让本土食品更易落地海外市场、获得当地消费者认可。

在此基础上，泉州多部门联动，针对中小食品企业出海痛点精准施策，打通食品出海“快车道”。针对企业“出海”最头疼的信息不对称问题，泉州海关成立工作小组，深入摸排企业出口需求，实时推送境外法规更新、风险预警，引导企业规范搭建HACCP食品安全管理体系；制定“一厂一品一方案”，指导企业对标进口国各项法规，采取调整配方、增加冷冻工艺、改良包装等措施应对出口保鲜难点。泉州市商务局目前已规划、建设海外展销中心31个，遍布东南亚、中东、欧洲、北美、南美及澳大利亚等地，涵盖食品等行业；2025年以来，初步建成“泉州优品出海需求库”与“全球侨商资源库”，并开发“侨贸通”微信小程序，推动泉州优品与全球侨商、异地商会资源精准对接。泉州市贸促会围绕服务企业“出海”共谋对策，为食品企业办理了贸促会自由销售证明，助力更多泉州休闲食品成功打开印尼、智利、墨西哥等海外市场。泉州市食品行业协会则发挥纽带作用，组织企业“抱团出海”，告别单打独斗的零散出口模式，让泉州味道加速走进100多个国家和地区。