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2023-11-27 07:09:01 来源:泉州晚报

泉州网11月27日讯 (记者刘倩 通讯员李佳) “讲好闽菜故事,弘扬闽菜文化。”为深入开展福建省“消费提振年”活动,提高餐饮行业职工职业水平,进一步打响世遗泉州美食文化名片,2023泉州山海厨王争霸赛(2023年度餐饮行业职业技能竞赛)暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选活动于今年9月正式启动。活动启动以来,泉州各县(市、区)积极参与,系列评选子项目报名火热。

泉州不缺美食,更不缺热爱美食的人,以及好吃好看好玩的美食文化项目。随着2023泉州山海厨王争霸赛的启动,一场接一场的美食盛宴、技艺切磋在全市陆续拉开帷幕。各地举办的厨王争霸赛预选赛,在更大范围、更深层次上为泉州挖掘“新闽菜”烹饪精英,也为餐饮界提供了“最闽南”的专业展示舞台。

记者从泉州市商务局获悉,目前,安溪县、南安市、永春县、泉港区、晋江市等多地已相继举办泉州山海厨王争霸赛分赛,各主办单位邀请专业评委结合色、形、味等方面为参赛菜品逐一进行打分。部分赛区还进行了活动直播,并结合当地消费节、购物节等活动,提高市民群众对活动的感知度和参与度。

据了解,各分赛区遴选出的优秀大厨们,将有资格被推荐参与12月中旬举办的2023泉州山海厨王争霸赛决赛。

2023泉州山海厨王争霸赛(2023年度餐饮行业职业技能竞赛)暨美食名店、名厨、名菜、名小吃系列评选活动由市商务局、文旅局、市场监管局、人社局、总工会等多部门联合主办,活动将评选出一批具有代表性的“新闽菜”美食名店、名菜、名小吃、名厨,并在此基础上制作泉州美食地图小程序。

“泉州有优质的食材、优秀的厨师,有别具特色的饮食习俗,是新闽菜这座宝库中一颗耀眼的明珠,我们有信心共同做好新闽菜发展大文章,做大做强泉州美食品牌、美食市场。”泉州市商务局相关负责人表示。

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