亭亭岩下桂，岁晚独芬芳。叶密千层绿，花开万点黄。

天香生净想，云影护仙妆。谁识王孙意，空吟招隐章。

——《咏岩桂》 宋·朱熹

挥舞竹篙打桂花

泉州网10月26日讯（记者 吴嘉晓 许钹钹）浮云散去，星河灿烂，夜晚的安溪县虎邱镇芳亭村里花香弥漫。每年的寒露前后，这里的村民早已习惯枕着桂花的香气入梦。再过几个时辰，天光微露时，他们就要准备一年一度的“打桂花”了。

桂花纷纷落在篷布上

打桂花，一年只有那么短短两三天的时间，再迟，花色就转黑了。在桂花开后四五天的日出前，是最好的时机。每到打桂花的日子，村民们带上竹篙、篷布和竹筛，天没亮摸着黑便往自家的桂花树下去了。

一只青蛙跃入桂花雨中

“叶密千层绿，花开万点黄。”桂花树上花朵小而多，一簇簇隐藏在枝叶间。清晨带着露水的桂花，最是好打。竹篙在手中挥舞，一下下击打桂花树，花儿在空中旋舞，而后坠入张开的篷布。打得急时，会下起阵阵黄金桂花雨。人在树下，便也染了一头幽香，迟迟不忍掸去。待到桂花落满厚厚一层，村民们将花装入竹筛，筛除杂质，不一会儿便筛好满满一筐，而筛出的桂花还需带回家中再进行二筛、三筛。此时旭日初升。阳光下，朵朵桂花闪闪发亮。筛着桂花，村民情不自禁笑得咧开了嘴。这是自然的馈赠，世代的传承，亦是致富的希望。

筛好桂花就可以“晒秋香”了

芳亭村被誉为“华东桂花第一村”，几乎家家户户种有桂花，村里大大小小的桂花树有上万棵，其中百岁以上的老桂树就有160多棵。这皆因芳亭村地处半山腰，先人在房前屋后种植桂花，作挡风之用。久而久之，村里山坡上、田野间、山林里、院前屋后，便有了成片的桂花林。村民陈朝财家里，光是300年以上的老桂树就有十几棵。他将鲜桂花制成桂花茶，让桂花的色、香、味在每一位爱花好茶者唇齿间流转。每年桂花季，村民们不仅喜迎八方客，闻桂花香、赏桂花景、品桂花茶，更将桂花制成桂花糕、桂花蜜、桂花露、桂花酒、乌龙桂花茶等产品销往全国各地。

村民们将桂花装进竹筛，筛除杂质。