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2022-08-12 09:02:56 来源:东南早报
本周,泉州市大部分地区最高气温重回35℃。天热,消暑自然是第一要务,除了空调,冰块也成了降暑神器。日前,记者走访市场发现,保鲜用冰块和食用冰块都成了这个夏天的热销品,冰块销量翻了两三倍。

泉州网8月12日讯(记者 李菁 王柏峰 实习生 张盼玲 文/图)本周,泉州市大部分地区最高气温重回35℃。天热,消暑自然是第一要务,除了空调,冰块也成了降暑神器。日前,记者走访市场发现,保鲜用冰块和食用冰块都成了这个夏天的热销品,冰块销量翻了两三倍。

渔民购买了一整车的大冰块

菜市场的海鲜产品离不开冰镇

用冰量翻了两三倍

活鲜就靠冰块“保命”

在市区龙宫菜市场的一个海鲜摊上,摊主正用冰块给活虾降温。一米多长的冰块被敲下一大块,放进了装虾的盆中。“这盆虾每天大概要用15元的冰来保鲜,天气太热了,如果不放冰块的话,虾会热死。你看这些是我刚捞出来的,已经没什么活力了。”摊主举着一个小盆子说,自己在水产批发市场进货时,批发市场里就有专门卖冰的商家,顺道买了冰块。

菜市场里还凉快一些,在一些流动摊点上,卖海鲜的摊贩用冰量更大。一位摊主告诉记者,除了活鲜,其他冰冻海鲜的用冰量也比其他季节要多。在她的摊子上,几个泡沫箱装满了冰块,上面放着鱼、鱿鱼、虾等。和记者交谈间,她又从摊点旁边拿起一块冰放在鱼上。“夏天冰融化得快,一天大概要用两三个泡沫箱的冰。”这位摊主表示。

在菜市场旁,记者看到了一家专门卖冰的店铺。店主告诉记者,泡沫箱里装的是已经敲碎的冰块,海鲜摊主购买后可以直接使用,一大箱的价格是30元。除了菜市场,餐厅、酒店也是用冰大户,送冰的货车每天跑个不停。

“菜市场里夏季的用冰量跟春季比翻了两三倍,除了海鲜,部分蔬菜摊主也会用冰块来保持某些蔬菜的新鲜度。”北门菜市场一位工作人员告诉记者。

高温天里,饮料店是“用冰大户”。

冰饮的销量大增

许多顾客要求“多加冰”

“我们的制冰机一整天都开着,店里大部分产品都是要加冰的。”昨天上午10点多,在市区百源路的一家奶茶店里,店员正在制作水果茶,制作的第一步就是舀起冰块,用力捣碎。店里不断地响起新外卖订单的声音,订单上点的都是冰饮。

昨天中午,在市区圣湖小区附近的一家奶茶店里,几名店员忙得不可开交。高温下,店里每天要制作十几桶冰块,一桶11升。“大部分奶茶店都有自己的制冰机,我们的制冰机一次大概能制50块冰。这段时间,每天的制冰量比两个月前要多三四桶。”一个店员告诉记者,有些客人会提出“多加冰”的要求。“尤其是中午时段,客人会在备注上写多个‘冰’字。”

“能不能帮我加点冰?”烈日下,一位外卖小哥带着自己的饮水杯走进百源路一家奶茶店,让店员帮忙加冰块。店员接过水杯,舀进两勺冰,倒上凉水,还给小哥加了两片柠檬。半个小时里,记者看到有3名外卖小哥进店加冰。“市区有不少饮料店为外卖小哥、快递小哥等户外工作者提供免费加冰的服务,我每天要加好几次。”一位外卖小哥告诉记者。

制冰的冷库生产线(资料图)

自制冰花样多

在家实现“冰块自由”

“买了新冰箱后,这个夏天终于实现‘冰块自由’了!”市民苏小姐在夏天来临前换了一台带制冰功能的冰箱,每天下班回家,她做的第一件事就是打开冰箱取出冰块放进饮料中,给自己消暑。

除了自制冰块,苏小姐还购买了可循环使用的冰块和各种形状冰块模具。“可循环使用的冰块有食品级PE材质的,也有不锈钢金属的,只要把它们放进冰箱的冷冻室就行了。用完后洗净,还能继续用。现在更流行PE材质的,有各种颜色和卡通造型,放进饮料里,看上去很漂亮,大人小孩都喜欢。”

小型制冰机也受到了市民的欢迎。记者在一家网店看到,一台价值289元的制冰机月销量超过2万件。“我买的这款制冰机大概8分钟可以制9颗冰,肯定比放到冰箱的冷冻室里制作要快得多。一次大概用1度电。”市民王先生表示。

“我都是到便利店买食用冰块,10斤冰块18元。”因为嫌自己制冰太麻烦,市民吴先生喜欢买现成的食用冰块。一家便利店的店员告诉记者,店里有两种包装的食用冰块,大包装有450颗冰,小包装的有40颗。大包装的食用冰块每个月能够卖出上百袋,小包装的能卖出两三百袋。

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