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2022-06-20 09:59:04 来源:东南早报
值此父亲节来临之际,记者特邀四位中小学生为父亲做道菜,热爱美食和厨艺的他们,在体验劳动带来快乐的同时,以美食之名,犒劳父亲的味蕾,感恩父爱。

■记者 许奕梅 陈玲红 王柏峰

实习生 林贤敬 王雪晶 文/图

“小朋友,你会做饭吗?”日前,教育部发布义务教育劳动课程标准,自今年9月起,种菜做饭成为必修课。值此父亲节来临之际,记者特邀四位中小学生为父亲做道菜,热爱美食和厨艺的他们,在体验劳动带来快乐的同时,以美食之名,犒劳父亲的味蕾,感恩父爱。

一道“百鸟归巢”

感恩生活里的点滴父爱 

父女下厨,配合默契。 
父女齐上阵,一同烹制一道“百鸟归巢”。

小厨: 李紫琪 小学六年级

擅做美食:奶茶、甜点、中式菜等

都说女儿是父母的贴心小棉袄,而热爱美食和下厨的女儿更是“甜宠”呀。

自小在喜爱研究美食的妈妈身边耳濡目染,李紫琪也成了美食“小达人”,尤其喜爱制作奶茶、糕点等甜品饮料,爸爸也陪着她一起学习烹饪雕刻技巧,日前,父女就齐上阵,一同烹制了一道“百鸟归巢”,寓意身居在外的孩子离家再远、再久也想回到父母的怀抱,也道出紫琪对父亲满满的爱。

“这道菜看着精致,其实所用食材都很接地气。”紫琪的爸爸笑着介绍。菜品制作需要用到的包括生菜、芝麻、菠萝、胡萝卜、南瓜、青瓜等。利用简单的食材,父女通力协作,用小刀将菠萝雕刻出几只生动的小鸟,再用切好的南瓜丝炸出鸟巢造型,再用胡萝卜雕刻小鸟的嘴巴等,最后用油炸的米粉、青瓜、生菜等做菜品装饰,经过近1个小时的默契配合,一道秀色可餐的“百鸟归巢”就出炉了。

“女儿在烹饪方面喜欢研究新菜品,推陈出新。”爸爸介绍,孩子热爱厨艺最开始是受妈妈的影响,妈妈平时就喜欢研究各种美食,紫琪耳濡目染,上小学后,紫琪也开始利用课余时间跟着妈妈学做菜,厨艺也日渐增长。

紫琪还有一个上高一年的哥哥,爸爸是一名退伍军人,对一双儿女自小就注重培养他们独立的性格,哥哥自小也学做饭,在父母忙于工作的时候,兄妹俩都可以自己煮饭,为父母分忧。

爸爸说,紫琪喜欢钻研厨艺,每次做出成品后,都难掩兴奋之情,亲手制作的美味更有意义。他支持孩子学烹饪,不仅体验做菜的乐趣,也培养细心和自信心,热爱劳动,而且在下厨中,孩子们也更能体验父母的辛劳,学会感恩。

疼惜爸爸做饭辛苦

无师自通晋升“小厨” 

香喷喷的水煮鱼大功告成
四川水煮鱼

小厨: 朱凌锋 小学四年级

擅做美食:水煮鱼、酸辣土豆丝、杨枝甘露等

下厨做饭对于很多年轻人而言都是一件不容易的事,而才上小学四年级的朱凌锋无师自通,晋升“小厨”。父亲节来临,朱凌锋就呼来父亲帮打下手,展示他的拿手绝活——四川水煮鱼。

除了“主角”鱼肉,凌锋还准备了“配角”黄瓜、香菜等,及“灵魂角色”火锅底料。爸爸先协助凌锋用料酒等腌制好鱼肉,随后由凌锋来展示他的熟练刀工:姜切片,大蒜拍碎剁成碎末,香菜、黄瓜切段等。

准备好材料就开始烹饪,只见凌锋淡定地将“配角”放入热油锅里翻炒,正到火候时加入火锅底料继续翻炒。这时身旁的爸爸会提醒凌锋注意不要烧糊,及时加水,等待汤汁煮沸后,凌锋仔细地将鱼片逐一下锅,随后盛到盘里摆上蒜末和香菜,爸爸再帮忙淋上一层香热油,伴着“滋啦啦”,父子配合一气呵成,一道喷香的水煮鱼大功告成。

“爸爸,平时都是您煮饭给我吃,您辛苦了!”凌锋夹起一块刚出锅的水煮鱼片,喂到父亲嘴里,感恩父亲平时对他的细心照顾。爸爸品尝着孩子的辛勤成果,心里也美滋滋的。

“除了水煮鱼、酸辣土豆丝等经典菜式,甜点如蛋挞,饮品如杨枝甘露等,凌锋都能自己学着做。”爸爸笑呵呵地说。

“孩子喜欢,就放开手让他去做。”爸爸说,他们父子之间有着爱运动的共同爱好,周末会一起出去打篮球,爸爸会指导孩子提升球技,但在研究厨艺这件事上,爸爸更多地让凌锋“自己来”,孩子也表现出十足的独立和勇气。

“厨艺提升就如学习,不是一朝一夕、急于求成的事情,有尝试和努力,才能出成果。”爸爸说,很多家长会因担心孩子使用厨具时受伤而让孩子对厨房敬而远之,但凌锋在父母的鼓励和支持下,现在都可以熟练地使用刀具等,做事情也更加细心认真。

第一次做红烧鱼

爸爸就酒全吃完 

一道红烧鱼是女儿满满的心意
红烧鱼

小厨: 张怡琳 初一年级

擅长美食:炸虾、烤薯角、奶茶、烧仙草

14岁的张怡琳是个厨房高手,她不仅会做,而且喜欢做,很多菜都是她从网上自学而来的。

“我爸不喜欢吃鱼,我就想做一道不一样味道的,或许能让他喜欢上鱼。”张怡琳说,平常家里煮鱼多数酱油煮或者清蒸,他知道爸爸不喜欢,所以她特意去看了教程想试试红烧口味。

“这菜做起来还是蛮复杂的,要先把鱼炸熟,然后西红柿去皮切丁炒出汁,再加醋、糖、酱油等调汁和西红柿一块煮,煮好后,还要把西红柿过滤掉才能淋在鱼上,孩子有心了。”在厨房打下手的爸爸张虹波很欣慰。

妈妈李静娴对女儿非常有信心。她介绍,自小学三年级进厨房煮了碗泡面后,女儿似乎就喜欢上厨艺了,常常会在网上看些美食视频,甚至下载了美食APP,在她的拿手菜里炸虾就是一道比较繁琐的菜品:虾要剥壳去虾线腌制,再裹上蛋白、淀粉、面包糠等,控制好油温再下锅炸。周末的奶茶、烧仙草更是承包了他们一家的休闲时光。

厨房高手果然不负期望,红烧鱼端出来后,吃过晚饭的父亲就着酒把一盘鱼全吃光了。“不想辜负女儿的心意,也是真的好吃。”父亲说。

“我女儿很懂事,每个父亲节都会送点小礼物给我,比如车的挂饰等,没想到今年这么用心,很感动。”张虹波说,自己平常在厦门上班只有周末才回家陪她,一直都觉得很愧对女儿。不过,这在女儿的心里却不算遗憾,因为在她的记忆里爸爸只要一回来就会陪她出去玩,哪怕是在公园里骑车、商场买东西,她都觉得很开心。“只要跟爸爸出去,我就吃些平时吃不到的零食,有需求爸爸都会尽量满足,我觉得很好呀。”张怡琳说。

往年都送蛋糕

今年做道父亲爱的菜

酸汤肥牛
给爸爸夹菜,孩子真的长大了。

小厨: 郑焯楷 初一年级

擅长美食:煎牛排、炸鸡米花

“往年父亲节都会买一个小蛋糕庆祝,但是爸爸好像不爱吃甜食,上周我看我妈做道菜,爸爸挺爱吃的,所以今年想亲自做道菜给他尝尝。”看着餐桌上热气腾腾的酸汤肥牛,14岁的郑焯楷和爸爸郑毅飞拿着筷子跃跃欲试,脸上都憋着笑。这是父子俩第一次联手做菜,不善表达的爸爸说:“很好吃”。

看着父子俩互相夹菜的样子,最幸福的莫过于妈妈林佩荔了。林佩荔介绍,从小学四五年级开始,儿子就开始进厨房做些“黑暗料理”。“比如煎牛排、炸鸡块、炸鸡米花或者手抓饼一类的,家里常常会备这类半成品,有时候他吃腻了家常菜,就会自己捯饬一些。”林佩荔说,一开始她还会担心会不会切到手喷到油之类的,会在一旁指导,到后来他就很熟练了。

现在只要有时间,郑焯楷时不时就要进厨房做点啥。“我觉得做菜挺好玩的,做自己喜欢吃的,做出来家人也喜欢吃,觉得自己超厉害。”他哈哈大笑起来。妈妈从小就注意培养孩子做家务,从小学二年级自己整理房间,再到每周末参与家庭大扫除,到现在厨房小帮手,妈妈认为做点家务对孩子的成长非常有意义:“最起码能生活自理,自己照顾好自己,而且作为家庭的成员,能培养他的责任感,而不是坐等伺候。”

“上周也是我第一次做酸汤肥牛,我做的时候还喊他进来看,打打下手。端出去后,他爸觉得很下饭,吃了很多,后来孩子就说他也可以做试试。”林佩荔说。

“其实不管孩子做成什么样,作为父母看到他有这份心都是非常开心的,孩子真的长大了。”吃完菜,爸爸在阳台抽了根烟,感慨道。

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