泉州网11月26日讯 （记者李菁 文/图）25日—27日，泉州市市场监督管理局、泉州市总工会、泉州市人力资源和社会保障局联合举办泉州市市场监管系统备战第十八届“世中运”岗位技能竞赛活动（如上图），通过模拟实战补齐业务短板，提升监管执法办案能力。

“五谷杂粮、梅酱鹿肉、秘制酒酿、咖喱虾、洪濑鸡爪……”A市将举办一场国际性重要会议，嘉宾来自36个国家，执法人员仔细地审查菜谱，并提出整改意见，保障会议期间的食品安全。在酒店的后厨里，模拟重大活动食品安全保障的现场监督比拼也在进行中，执法人员在限定时间内进行检查，发现可疑的问题线索，现场采取应急处置措施，并通过出具相应执法文书的形式责令酒店改正错误，整改风险……

据悉，此次岗位技能竞赛活动包括理论知识、队伍风貌、实践操作三个部分。其中，实践操作部分将进行重大活动餐饮服务食品安全保障技能和市场监管领域执法稽查办案技能的比拼。全程监督、食谱审查、食品安全快速检测……此次“比武”，将强化执法人员的专业执法能力，高质量完成“世中运”期间市场监管系统相关保障工作。