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2020-09-03 09:15:22 来源:泉州网
“给我们拿一份剁椒鱼,一份豆角烧茄子,一份秘制黄牛肉,再来两小份米饭。”9月2日,在南昌至南昌的D6266次列车上,旅客于蕙妍和朋友正在点菜。与以往列车上提供的盒饭不同,现在列车上推出了独立包装的小碗菜和小碗饭,“一份一小碗,一菜一包装”,让旅客拥有更多选择。

小碗菜有助于节约用餐

泉州网9月3日讯 (记者吴志明 通讯员吴朋珊 文/图)“给我们拿一份剁椒鱼,一份豆角烧茄子,一份秘制黄牛肉,再来两小份米饭。”9月2日,在南昌至南昌的D6266次列车上,旅客于蕙妍和朋友正在点菜。与以往列车上提供的盒饭不同,现在列车上推出了独立包装的小碗菜和小碗饭,“一份一小碗,一菜一包装”,让旅客拥有更多选择。

今年7月份起,中国铁路南昌局集团有限公司响应国家号召,“厉行节约,反对浪费”,在南昌开往深圳、成都等方向的多趟动车组列车上,创新餐饮服务举措,试点推出具有江西特色的青花瓷“小碗菜”餐食,得到了旅客的青睐。

“以前吃的盒饭都是一大盒,有些配菜不爱吃就剩下了,现在这个小碗饭菜选择比较多,喜欢吃什么就选什么,能吃多少就点多少,不会造成浪费。”于蕙妍等人将“光盘”后的环保餐盒交给保洁员,为铁路新推出的小碗菜点赞。

“我们在列车上会向旅客推荐小碗菜,引导旅客按需点餐。”D6266次列车长曾文介绍,小碗菜推行以来,旅客们不多点、不浪费,在车厢里形成了文明用餐和厉行节约的良好氛围。

新举措让乘客有更多的选择

8月,南铁将供应小碗菜的列车数量从5趟增加至15趟,除了南昌、九江始发的部分动车组列车外,对途经南昌的部分列车也在中途补给小碗菜餐食,目前福州、厦门始发的部分高铁列车已推行小碗菜。

据了解,为响应中央“厉行节约,反对浪费”的号召,南铁管内南昌、上饶、赣州、福州、厦门、漳州、龙岩等地的车站入驻餐饮商户纷纷贴出“节约用餐、杜绝浪费”“节约粮食,反对铺张浪费”等条幅、告示,主动为顾客提供环保餐盒、标准塑料袋打包剩菜剩饭,同时降低打包费用。有些商家精准量化食材搭配分量与比重,推出“半份、半价”餐食套餐,餐食出品量为原产品的70%、价格为原产品的6折;有的商家针对就餐旅客性别、年龄及人数不同,推出小份、迷你份餐食,以及“儿童餐”“双人餐”等不同特色套餐服务;部分商家餐品由套餐增加为可选单点,米饭推行免费续加,鼓励顾客少量多次加饭。

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