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2020-08-29 08:20:45 来源:泉州网
“一两个菜不爽,三四个菜太多。”相信不少人在点外卖时会有这样的困惑。浪费可耻,节约为荣。在全社会倡导“文明餐桌”之时,外卖平台和商家们也行动起来,推出了“小份菜”“单人份”菜式,受到了泉州市民的欢迎。

泉州网8月29日讯(记者 李菁 庄丽祥 文/图)“一两个菜不爽,三四个菜太多。”相信不少人在点外卖时会有这样的困惑。浪费可耻,节约为荣。在全社会倡导“文明餐桌”之时,外卖平台和商家们也行动起来,推出了“小份菜”“单人份”菜式,受到了泉州市民的欢迎。

“小份菜”渐成泉州市民就餐“新食尚”

外卖平台为推出“小份菜”的商家引流

泉州众多餐厅推出小份菜

市民:外卖爱点小份 菜式丰富不浪费

“因为日常是一个人住,所以不太做饭,大多是点外卖,这两年可以明显感觉到提供单人份菜式的商家变多了。以前更多的是盒饭套餐,现在不少做炒菜、火锅的商家也推出单人份。有这么多店铺做小份菜对我们单身人士来说是好事,不用为想吃水煮鱼又怕浪费而纠结。”市民林小姐说。

市民蔡女士同样经常点“小份菜”,但她和林小姐不一样,她是为全家人点“小份菜”。“我们四口人,有人想吃鱼,有人想吃肉,都点大份肯定浪费了,单人份刚刚好。原本餐馆的炒菜都是正常分量,要想不浪费只能点3个菜,现在选择小份菜,点个五六样,吃得丰富又不会剩下。”

商家:推出小份菜以来 每月能售上千份

“之前就有不少老客户向我们提意见,希望能够推出单人份的水煮鱼、水煮肉和剁椒鱼头等菜式。在泉州,喜欢吃川菜、湘菜的客人很多,但这些菜式的传统分量都不少,一个人很难一顿吃完。在仔细核算后,我们在平台上推出了‘外卖小份’专区,一共有十多种菜式,剁椒鱼头可以只买半个,这样就可以避免浪费。”市区一家川菜馆的老板告诉记者。

另一家烤鱼店的老板也表示,店内上线的一人份烤鱼,每个月能卖出1000多份。“推出‘小份菜’对商家和消费者来说是双赢的,消费者可以避免浪费,商家的订单量也会提升,毕竟点外卖的有很大一部分是单人客户。”

平台:数百餐厅响应 平台为商家导流

记者在外卖平台上搜索后发现,“小份”“单人”“一人”的菜式有不少,还有不少主打“一人食”的外卖店。在某外卖平台上,一家专门销售一人份菜式店铺,月销量近1800份。

据了解,目前已有外卖平台为上线“小份菜”“单人菜”的商家进行导流,通过营销扶持的方式,推动商家和消费者接受新消费方式,一共参与到文明餐桌、光盘行动中来。“通过导流,消费对菜品有更多选择,不仅能享受到更多实惠,也能进一步节约粮食、避免浪费。”该外卖平台相关工作人员表示。目前,平台上设置“小份菜”的商家已经超过60万家,而泉州地区也有数百家。

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