羊扒

龙虾

三文鱼

   法国的服装时尚向来是举世关注焦点，法国的美食也一样五色缤纷潮来潮去令人目不暇接。法国菜是西餐中最有地位的菜，也是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏、黑菌、嫩牛排、奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的CordenBleu奖。曾任英皇乔治四世和沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼·凯莱梅写了一本饮食字典,DictionaryofCuisine，成为古典法国菜式的基础。

　　法国名菜数不胜数，其中以鹅肝酱、海鲜、蜗牛、乳酪芝士等最为人熟悉。法国，堪称美食天堂。

　　法国菜选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛、黑菌、蘑菇、芦笋、洋百合和龙虾。法国菜肴对菜和酒的搭配有着严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟，因此每道法国菜都是独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都堪称无与伦比的。扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，吃法国菜是触觉和味觉的双重享受。

　　9月16日至9月30日，泉州悦华酒店将在悦园咖啡厅举办法国美食节，美食节特邀法国顶级厨师MR.JeanBap－tisteMaizaud精雕细做地道法国美食，首先在味觉上带给您浪漫之都的感受。MR.JeanBaptisteMaizaud是地道的法国人，精通法式菜肴，本次美食节上，红酒烩鸡、法式鹅肝、法式烩杂菜、普罗旺斯羊扒、纸包海鲜、干邑龙虾汤、法式海龙王汤等都是他的拿手好菜，此外，MR.JeanBaptisteMaizaud还将为您带来各种法式糕点、烤面包。

　　艾菲尔铁塔、凯旋门雕塑带给您无限遐想，精美的宣传画、海报随处可见，刀、叉、酒杯，舒缓的法国乐曲和身着法式服装的服务生……这一切，带给您一种与美食相媲美的浪漫氛围。

    食记推荐

    悦华酒店

　　订餐电话：28019999转5199

    地址：泉州市刺桐西路南段（泉秀街与刺桐路交叉路口西侧）红酒烩鸡：红酒的馥郁酒香正好与鸡肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。

　　香煎三文鱼扒：选用来自挪威的三文鱼，配上精心制作的香草汁，经过10多分钟的精心煎制，一盘鲜嫩的三文鱼扒就这样呈现在您的面前。咬一口，三文鱼的鲜美肉汁渗进嘴里，散发海鲜的独有甜味，肉质则很弹牙。

　　法式海龙王汤：集合了各种海鲜的精华，鲜香味浓，营养价值极高，富含钙、铁、硒等多种营养成分。