本报讯（记者黄宝阳）今天是端午节，家家户户备粽子。专业人士提醒市民，要警惕“返青粽”和“硼砂粽”，粽叶太绿或吃起来很“Q”（即口感很有弹性——编者注）的慎买。

    市质监局直属分局日前对我市部分粽子生产企业及超市进行专项监督抽查。执法人员说，正常粽叶煮后呈灰黄色，而“返青粽”的粽叶呈鲜绿色，这是不良商家在浸泡粽叶时添加硫酸铜、氯化铜等工业原料回染的结果，让失去绿色的粽叶重新返青，铜、锌等元素大量残留在粽叶上，过量或长期摄入将可能引起铜中毒，严重的甚至会致癌。“硼砂粽”是指粽子添加硼砂，糯米不粘粽叶，弹性口感明显，微有苦味。目前“硼砂粽”尚无简易的识别方法，市民应到可信任的名小吃店及商场超市购买粽子，不要在路边摊点等处购买。此外，购买速冻粽子时，要看粽子上是否有QS标志，并注意生产日期、保质期等；如果是在一些作坊里买现做的粽子，要注意不能买用塑料带包捆的；食用粽子应加热最少15分钟，粽子的中心温度达到75℃以上，同时要避免长时间储存。