辞职员工拍下对水过程，店主表示不知情

先把烧好的糖水倒进大桶中

直接往有糖水的桶里注入自来水

把对有自来水的糖水倒进塑料罐中

盖上罐子的盖子

　　早报讯（记者陈明华王锐文／图）茶餐厅的员工将糖水烧开后，直接打开水龙头往糖水里对自来水，对完自来水就直接将糖水装罐放进冰箱，以备对成果汁出售。昨日，一位从石狮冰岛茶餐厅辞职的员工与早报联系，把他用手机拍下的这样一个过程视频通过网络传给了早报。

　　这位化名小莫的员工介绍，这些对了自来水的糖水将直接对果汁出售。他说，他在该餐厅工作期间，就发现了这个问题，这几天他辞职了，所以就用手机偷偷拍摄了这段对水视频。保存完视频，他拨了东南早报新闻热线（22505555），通过网络将视频传给早报记者。

　　小莫说，他在该餐厅时发现餐厅出售的数种果汁采用的冰水，都是用糖水直接对自来水，经过冰冻后制成果汁出售。而所对的自来水没有经过高温消毒。小莫称，他已经辞职，但他不希望餐厅继续以糖水对自来水，所以就拍了这段视频。

　　昨日上午，记者拿到这段视频后，来到位于石狮市人民路的这家茶餐厅，将所掌握的情况向店主许先生介绍，并让许先生与其妹妹许女士观看这段视频。

　　看完视频后，许氏兄妹表示，该视频内的场景确实是在他们店里拍摄的。不过许先生表示，作为店主，他们把日常工作安排给员工做，糖水对自来水一事他们并不知情。按照他们的要求，果汁从制作到出售要经过煮化糖水——对经过烧开的自来水——冷却糖水——冰冻——对果汁等步骤。他们平时就要求员工要这么做，但员工可能没有按照相关要求来制作。

　　随后许先生带着记者来到厨房，他指着一个净水器说，所对的自来水已经经过净水器净化，但按照要求还是要烧开处理。

　　许先生表示，平时也没有员工向他反映类似情况，他并不知情，对在自己店里发生这种事情感到惊讶，表示今后将严格监督店内的食品安全生产。